大部份家庭吃飯時都是用筷子，若果清洗筷子的方法不正確，有可能滋生細菌，長期使用這樣筷子，便會容易誘發各種健康問題，如出現感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。而嚴重發霉的筷子更會滋生「黃曲霉素」，有可能誘發肝癌。那麼，我們應該選擇哪種質料的筷子？使用筷子時，又應該知道哪些問題呢？
1. 避免用彩漆筷子：
專業人士認為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害，也很環保，最為實用。應避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，會嚴重危害人體健康，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
2. 一人一筷，不要混用：
一家人盡量不要混用筷子：因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。有研究顯示，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋杆菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家裡的筷子最好做到一人一對專用筷子。
3. 半年換一次，變色要趕緊換：
普通筷子在使用到3至6個月時，本身的顏色會隨着時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換。另外，一旦發現筷子上面有霉斑，必須第一時間停止使用。
4. 新買筷子，徹底清洗：
筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，沸水煮半小時就可以了。平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水後，再放進筷子盒。
5. 洗筷子，不要猛搓：
很多人洗筷子，都是抓着一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的「裸筷」變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。
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