【專題籽】本地有機農夫　團結種粟米

【專題籽：易零壹綠】
每年夏天，香港的農田一片金黃，因為正是粟米成熟時。如果你問，香港都有人種粟米？是的，而且每年都有農夫舉辦的粟米節，他們種植的粟米數量非常多，一大片粟米田跟足球場一樣大，每棵粟米長得比人還高，用來打龍呃Like絕不遜於花海，更可即摘即食，味道爽甜，採摘過程非常有趣。最重要的，是每支粟米都肩負着推動本地農業的責任。

香港第一個粟米節，在2011年初夏舉行，事緣當年有幾名有機農夫想為同業發聲，所以組織了香港第一個有機農夫組織「有機農友會」，並舉辦首屆粟米節。粟米節，當然不是種粟米賣那麼簡單，他們設立助養粟米活動，讓大家提早以優惠價訂購，待粟米成熟時就可親身收割。他們所種植的品種是台灣「華珍」，爽口夠甜外，更保證不是基因改造粟米，可即摘即食，所以吸引不少人到農場摘粟米。
種粟米，近幾年已經成為本地農夫的恒常活動，當初有份策劃粟米節的有機農夫黃零，今年更是大豐收。由第一年種植4,000棵，到今年在元朗錦上路找到幾片合適農田，一共種了3萬棵。還預計一年種兩造，6月先有收成，11月有另一造粟米。

黃零（右）是本地粟米節發起人之一，今年更組成「綠色錦上路」的農夫組織，馮汝竹（左）就是其中一位農夫，齊齊種出粟米海。

有機種植　不夠美觀但爽甜

種那麼多，當然一個人是完成不了，全靠他找來農場附近的農夫，組織名為「綠色錦上路」的農夫團體，集合6、7個農夫分工種粟米，每周末開放農場，舉辦摘粟米活動，並有小型農墟和工作坊，賣粟米也教煮粟米，還有不同的活動。黃零說：「當初種粟米就是為了團結本地農夫，聚在一起力量就大，讓更多人關注本地農業，爭取業界權益。」有份團結種粟米的馮汝竹說：「現代的農夫不能再單打獨鬥，怕技術失傳，因為種田工作多，一起務農有人分擔，更可以互相學習，技術才有長進。」
選擇種粟米，原來還有其他原因，就是容易種。黃零解釋：「種粟米工夫比較少，下種子過後，大概2至3個月有收成，其間不用澆水，雨水可提供足夠水份，農夫只需定期施肥，對慣用傳統種植方式、尤其是上了年紀的農夫來說，種粟米是有機耕作的入門。雖說容易種植，但颱風一到，長得高高的粟米有可能會被吹倒，香甜粟米又會引來野豬和蟲害。黃零說：「由於我們希望種得更天然，一般有機農場會用的有機農藥，我們也不會使用，所以難免有粟米被蟲咬。」雖然粟米被咬，看起來不夠美觀，但味道仍然爽甜。
在農夫眼中，粟米由頭到尾都有用。由初熟粟米仔可以連粟米鬚做沙律，被剝下的粟米衣可以加粟米芯煲成糖水，甚至連整棵粟米、枝葉割下可以鋪在田面，既防止野草亂生又為土壤保濕。越來越多農友加入種粟米，不怕產量多，令價格大跌嗎？他們覺得價錢越平，吃本地、有機農作物的人就會越多，本地有機農業就有更多人支持。