砧板，是家庭主婦的好幫手，日日用、日日洗，理應不會太骯髒。但其實，如果落刀稍為用力少許的話，隨時在砧板上留下細微痕迹，食物殘渣容易滲入其中，成為細菌的溫床。美國亞利桑那州大學微生物學學系教授 Chuck Gerba博士曾於其「病菌是如何傳播」的研究報告中指出，砧板的含菌量隨時比廁所板還厲害，分分鐘高出200倍。
有多年清潔廚房經驗的長者安居協會「管家易」星級家務助理呂慧然，曾遇過無數被污迹弄得「慘不忍睹」的廚房，但最終也一一敗在她手上，回復靚靚外貌。這次，然姐就會由主婦最常用的木砧板及膠砧板開始，傳授大家洗廚房的必殺技。
清潔木砧板
預備工具：百潔布、鹽、熱水
清洗方法：
（1）先用百潔布沾上少許鹽，沿砧板木紋，由上至下順方向刷，底面同樣做法。如砧板是圓形，則順時針方向刷便可。
（2）然後用熱水浸洗數分鐘，再以百潔布洗刷。
（3）再用清水沖洗乾淨，放一旁待自然風乾便可。
清潔膠砧板
預備工具：洗潔精、百潔布、白醋、鹽、熱水
清洗方法：
（1）砧板先用洗潔精洗刷，再沖洗乾淨。
（2）加少許白醋及鹽入熱水中，拌勻，然後將砧板放水中浸約30分鐘，有殺菌及消毒作用。
（3）再用清水沖洗乾淨，放一旁待自然風乾便可。
記者︰黃依情
攝影︰徐振國
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