【全城最貴】$1,688鮑魚糭 周中盲試：只值$130【全城最貴】$1,688鮑魚糭 周中盲試：只值$130
今年城中最貴的糉，是由九龍香格里拉酒店香宮出品的吉品乾鮑魚金腿糭，用上26頭日本吉品鮑魚，元貝雲南火腿等共十種材料，以竹葉和荷葉雙層包裹，索價1,688元。今次我們進行一場盲試，找來三位飲食界名人，名廚周中、第一代食評家及酒評家黃雅歷及蛇王芬主理人吳翠寶點評，以內裏有60頭岩手乾鮑魚、原隻元貝、本地臘腸等材料的新同樂裹蒸粽對決，價錢便宜近十倍，僅$178。我們將兩隻鮑魚糉一開三，平均分配內裏餡料，盲試前不知道糉的價錢，看看他們是否吃得出其分別。
A是$178 同樂裹蒸粽
B是$1688 吉品乾鮑魚金腿糭
（a）香宮（b）新同樂（c）鏞記酒家
記者：何嘉茵、吳宛蔚
攝影：梁志永、伍慶泉
26頭吉品乾鮑魚金腿糭，用上26頭日本吉品鮑魚，元貝雲南火腿等共十種材料。$1,688（a）
上品鮑魚燒鵝糉，餡料有炭燒燒鵝、野生南非鮑魚及原粒瑤柱。$1,380（c）
同樂狀元裹蒸粽，有60頭岩手乾鮑魚、原隻元貝、本地臘腸等材料。$178（b）
名廚周中猜中B價錢較貴，但認為兩者的糯米、綠豆質素都差不多，是鮑魚略不同。A的鮑魚較硬，B的鮑魚較軟腍，但兩者鮑魚都是劣質。至於價錢，他猜A約120元，而B則約130元左右。
第一代食評家及酒評家黃雅歷猜不中那隻的價錢較貴，認為這次盲試極有難度，由於鮑魚已預先切件，不清楚鮑魚的大細，難以判斷。他說兩隻糉整體上分別真的不大，兩隻鮑魚雖然都是乾鮑，但似乎沒有糖心，味道不是太突出，估計兩隻糉價錢差不多，約160元。「我覺得鮑魚加入糉內，其實味道不夾，純粹是噱頭，如果要食鮑魚，我不會選鮑魚糉或者鮑魚盤菜，寧願單食一件鮑魚，以鮑汁、蠔汁煮更好。」
蛇王芬主理人吳翠寶猜中B價錢較貴，原因是B的鮑魚較厚和件數較大，口感上有明顯分別，加上B較煙韌，所以B內鮑魚應會較貴。至於價錢，她猜A約200元，而B則是600元、700元左右。