【飲食籽】人氣芭菲試食速報　日本原個蜜桃好消暑

【飲食籽：嘴刁評台】
以新鮮水果、鮮忌廉、雪糕、啫喱層層叠在優雅玻璃杯中的芭菲，是日本受歡迎的消暑甜食，無論在和洋食店、咖啡店都會找到它的蹤影。在日本有五間分店共160款口味的芭菲專門店Ufufu Cafe，繼3月在澳門開設首間海外店後，上周終於登陸香港。這間在九州佐賀已有15年歷史的人氣咖啡店，為炎炎夏日降溫之餘，還添上繽紛色彩。

「我有信心，任何客人來我的店都會找到合心意和口味的芭菲。」Ufufu Cafe創辦人末永陽一自信地說。他認為做餐飲業最重要是保持新鮮感，所以他的芭菲專門店提供160款不同口味、款式的芭菲，分成八大類，包括傳統的水果芭菲、創新的gelato芭菲等。以他為首的三人開發團隊，每星期都會研發新產品。在他的眼中，芭菲不是科學，沒有絕對的方程式亦沒有必然的配搭，只有好不好吃。為求達到最佳效果，tiramisu、心太軟都由日本工場製作空運來港，水果雪糕和牛奶雪糕則用上他親自研發的配方在香港製造，以保新鮮。
香港分店暫提供115款口味的芭菲，為免讓香港的客人失望，他親自設計了4款具本地特色的限定口味，包括必食的原個日本直送新鮮蜜桃做的日本蜜桃芭菲，以香港地道飲品鴛鴦為創作靈感的港式鴛鴦芭菲、豆腐花配芒果芭菲和楊枝甘露芭菲。

抹茶軟雪糕牛角包　$78
暖暖的牛角包富牛油香但口感較實，不算鬆脆，配冰凍的抹茶雪糕和牛奶軟雪糕，一冷一熱的口感非常滋味。

超級鮮果生日芭菲　$298
30厘米高的芭菲有六款新鮮水果和七款不同水果口味的雪糕，足三至五人品嚐，店主會為客人親手寫朱古力生日牌，是另類生日蛋糕之選。

黑加侖子×雲呢拿雪糕芭菲　$58
除了一般雪糕球和牛奶軟雪糕，咖啡店亦有意式gelato雪糕芭菲供客人選擇，鮮果味道特濃。

港式鴛鴦芭菲　$78
香港限定口味，以港式鴛鴦為設計靈感，底層是自家製的咖啡啫喱，中間是奶茶味雪糕，最頂層是時令水果及幼滑而不膩的鮮忌廉，苦中帶甘。

馬龍栗蓉梳乎厘班戟　$78
超過三厘米厚的梳乎厘班戟質感似蛋糕，不過甜，馬龍栗蓉香滑，栗子蛋糕擁躉一定會喜歡。

35歲的店主末永陽一與團隊設計了160款口味的芭菲，他把當中的111個帶來港，還研發4款香港限定口味，未來一年他會留港創作具本地特色的新口味。

菜單：有115款芭菲，更有4款是香港限定口味，除了芭菲，還有軟雪糕牛角包、梳乎厘班戟和蜂蜜芝士薄餅，不愛甜食亦有牛扒、意粉，早午晚都啱食。
★★★★☆

份量：除特大的鮮果生日芭菲外，芭菲以三種不同款式的芭菲杯上桌，每款份量都不少，滿足。
★★★☆☆

價錢：芭菲價錢由$52起，但一般較受歡迎的口味要$78，甜品來說價錢略貴。
★★☆☆☆

位置：位於金馬倫道，尖沙嘴港鐵站步行僅兩分鐘可到，附近亦有停車場，交通十分方便。
★★★★☆

總評：芭菲花款多味道好，每日約有15款來自世界各地的頂級新鮮水果供應，包括日本直送的蜜桃、蜜瓜等，雪糕以北海道3.6牛乳製造。店主非常貼心，如客人像我不喜歡鮮忌廉，他會以軟雪糕取代，抵讚。
★★★☆☆

【飲食籽】人氣芭菲試食速報 日本原個蜜桃好消暑

【飲食籽】人氣芭菲試食速報　日本原個蜜桃好消暑