要約齊中學同學一起食餐飯真是一件非常任務！翻看WhatsApp的紀錄，我們在2012年7月17日開始約食飯，但每次某些同學都有某些原因缺席，飯局要臨時取消。直至2016年5月某日，即是四年後，這一頓飯終於吃成了。吃甚麼？各人要求多多，有的說餐廳地點要在港島區，有的不要吃中國菜、日本菜和傳統西餐，七嘴八舌過後總是沒有實質提議。幸有四日時間準備，在飯局前一天我們決定訂下一間地中海餐廳。這間餐廳剛開業不足一個月，未有朋友去過，我們姑且抱着冒險精神去一試。
餐廳名字Bayta是阿拉伯語，意思是「房子」，位於上環荷李活道近西營盤地段。地方不大，面積約600呎左右，以藍綠色為主調，配以大量的銅製品如櫥櫃、餐具，天鵝絨座墊皮革座椅特別訂製，設計摩登簡約，有一種在家吃飯的感覺。菜式設計由行政總廚Pauline Steiner主理，Pauline對蔬菜的處理特別有研究，菜單根據季節和食材定期更改，並會選用大量有機與可持續的蔬菜及肉類，確保以可持續發展的形式營運餐廳。餐牌非常簡單，頭盤、主菜、甜品各四款，但收費就有點兒進取。晚市是套餐形式，客人可隨意點選二道或三道菜。
沙甸魚脆盒滲出鮮魚香味
我們所有人點了沙甸魚脆盒（Marinated Sardines Tin）作為頭盤。沙甸魚脆盒每日在餐廳廚房新鮮焗製，內裏加入了用燈籠椒及蜜糖製成的橙色慕絲，再將預先用橄欖油及檸檬汁醃製的法國沙甸魚放上面。橙色的慕絲口感和味道頗為特別，連同沙甸魚一整個吃，每啖都滲出鮮魚的香味。
我點了紅桑子醬香煎吞拿魚（Raspberry Vinegar Deglazed Tuna）做主菜，香煎吞拿魚配以藤葉包小牛肉和紅洋葱。這些藤葉包看起來好像是迷你的珍珠雞，我於是拆開塊葉吃掉裏面的牛肉，原來此舉非常大鄉里，連服務員也看不過眼，專程走過來跟我說其實地上長出的東西，包括這塊藤葉是可以食用的，令我自覺出醜人前有點樣衰。另一個朋友就選了烤羊架（Roasted Rack of Lamb），羊架烤得外焦脆內粉嫩，跟香滑的開心果茸十分匹配，味道不錯。甜品我們都選了鮮棗朱古力蛋糕 （Date Squares）。底層為法國Valrhona朱古力，中間夾層以牛奶、希臘乳香酒（Mastika）及丁香混合而成，再添上一層椰棗榛子醬，濃郁厚實。
在這裏舉行這個四年一閏的飯局，也是一個不錯的選擇。
Bayta
地址：上環荷李活道252號地下
消費：晚餐每位$650
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。 IG : instagram.com/mrrhrhrh
編輯：謝慧珊
美術：黃創泰