一回有人問我：「在台灣吃過炸雙胞胎嗎？」
「吓？那麼殘忍？」
「是很出名的小吃，夜市、觀光景點，連馬路邊都有。」
「我沒見過。」
──原來，見過的，但因為那些炸物小吃的攤檔，滿滿的油鍋，膩得很，根本不想走近。台式古早味點心，油鍋炸的是芋頭餅、地瓜、紅豆包、甜甜圈；鹹的有花枝、蝦猴、臭豆腐……
炸雙胞胎之所以出名，真的像「雙胞胎」。那是麵粉團而已，不過加了糖、芝麻、鮮奶，有些還用上酥油，兩個麵粉團連在一起打個蝴蝶結，往沸油中一扔，一點一點的膨脹、長大，就是熱騰騰胖嘟嘟的雙胞胎，沾了糖粉，金黃色外皮酥脆，裏面香軟綿密，很好吃。要作個比喻，有點像我們的牛脷酥，但內部更軟糯些，很受歡迎。只是我們怕那些充斥着熱量和糖份的胎兒，還一來得兩個，被迫！
當然，傳統小吃有它的特色，必須黏連一起，才改這名兒，還有個外號喚「兩相好」，看來雙胞胎似亂倫了。
好吃，也適可而止呀。有個聰明的檔主，就改良為迷你小巧的「發財蛋」，一口一個，方便又減膩。別以為此非生意之道，「分拆」的手法而已，買時不論個而論袋，弄不好還多吃了幾胞胎。