【科健籽：食養東西】
一日一蘋果，醫生遠離我。一日一汽水，後果會如何？外國有位女網友，本來汽水不離口，後來接受挑戰，30日唔飲汽水後竟然變靚！皮膚更乾淨，無暗瘡，黑眼圈變淡，點解咁神奇？原來與汽水內的咖啡因有關。
要解開謎題，記者找來英國註冊營養師李龍家麒（Thomas），希望找出答案，自己都可以變靚。根據報道，該位女網友飲的汽水含咖啡因，Thomas估計屬可樂這一類。咖啡因有利尿作用，如果飲得太多，身體內的水份會從尿液排走，排尿太多會令身體細胞缺乏水份，包括皮膚細胞。女網友戒汽水後，皮膚變好，暗瘡粒粒都唔見晒，Thomas解釋當皮膚細胞吸收到足夠水份，就會減少皮脂腺的分泌；如果水份不夠，皮脂腺會分泌更多油份去保存皮膚僅有水份，油脂多，塵埃容易貼實皮膚，封閉毛孔，自然多暗瘡粒粒。
粒粒減少有解釋，皮膚變緊致，又有冇原因？原來可樂含極多糖，一杯可樂的卡路里約150千卡，一日三餐各飲一杯已經450千卡，一個月便攝取了13,500千卡。人體每吸收約3,500千卡，就會提升一磅脂肪。同樣道理，要減去一磅，都要減少攝取約3,500千卡。Thomas指，假設飲食習慣不變，只戒汽水，無形中已瘦身，脂肪減少，皮膚自然比以前緊致。另外，人人都知咖啡因飲品有提神作用，但提神之後亦會影響睡眠質素。睡眠時間是身體各機能的休息時間，人要休息，皮膚同樣要休息。減少吸收咖啡因可令睡眠質素變好，改善皮膚暗啞。
汽水固然唔好，不過點解飲水多，皮膚又會變好呢？Thomas指有充足水份，腎臟才能有效排走身體大大小小的代謝物，如果少飲水，腎臟會較易勞損，排走代謝物的能力亦會變差，這些代謝物留在體內，會影響健康，身體狀況亦會反映在皮膚上。
糖份高脾胃變弱
問完營養師，記者又請教註冊中醫師徐澤昌（Roy），到底汽水有何壞處。Roy表示，汽水通常是凍飲，會刺激我們的脾胃，令脾胃變弱。另一方面，汽水有大量糖份，非常甜，中醫角度認為甜會生濕，濕氣會影響我們的脾胃，脾胃主要功能是輸送水份和營養到不同地方，如果脾胃虛弱，身體各部位得不到足夠水份和營養，會出現不同反應，例如脾胃虛弱的人面色枯黃，沒甚麼光澤。
綜合雙方意見，大家都明白飲汽水百害無益，令人皮膚變差和變肥，多多化妝品和護膚品都補唔番。另外，女網友亦指戒汽水後節省不少錢。以香港市價計算，一日三罐要花20元左右，一個月便可節省600元，留來買波鞋好過喇！
飲太多汽水 中茶消胃脹
Roy推介一款神曲丁香茶，可消除因飲汽水引起的胃脹，或者脾胃受傷的胃寒，溫中散寒，健脾和胃。
做法：
把材料加入杯中，沖入滾水，焗15分鐘即成。
檸檬酸未必傷胃
經常有人拿汽水洗廁所、去鐵鏽或去茶迹，便覺得喝進身體會刺破腸胃。其實做到去迹效果，全因汽水裏的檸檬酸，不過人體內的胃酸比檸檬酸更加刺激，一樣無事，就知道人體有調節功能，不會有影響。這點要為汽水平反。
代糖汽水都有咖啡因
如果飲以代糖做的汽水，對身體有無影響？Roy表示，即使零糖可樂都有咖啡因，會令皮膚水份流失，所以代糖汽水亦會影響健康。不過熱量方面，代糖汽水的確比正常汽水低得多。至於代糖會不會對身體產生影響？Roy說現在使用的代糖，都經過測試和研究，十分安全。
記者：李聰
攝影：黃子偉
編輯：李寶筠
美術：楊永昌