經濟不似預期，政府公佈首季GDP增長僅0.8%，而今年首季食肆總收益以數量計較去年跌1.5%，又有飲食業調查稱個半月接獲18間酒樓等結業。踏入五月更是俗語所謂「五窮六絕」，業界齊先後出招，有連鎖快餐廳提早較便宜的宵夜時段搶客，酒樓集團則以半價小菜招徠救亡。有燒臘飯店重推下午茶優惠，但其招牌鵝髀飯卻冒險加價3成，冀熟客為嚐美食照光顧，挽回已跌逾2成的生意額。
記者：佘錦洪 周詠雯
按政府統計處本月初發表最新的食肆收益及購貨額臨時數字，雖未有四、五月數據，但今年第一季的食肆總收益價值臨時估計為267億元，扣除期間價格變動的影響後，食肆總收益以數量計較去同季下跌1.5%。其中，今年一月總收益以數量計雖升0.6%，但二及三月已「做唔住」分別下跌2.1%及3.0%。
要捱過低谷迎接「七翻身」，不同食肆紛紛出招。或年初已估算今年食肆難做，連鎖快餐廳大家樂早已率先出招，推出「830搶閘宵夜」，將宵夜由晚上9時提早至8時半，如細煎蛋肉醬意粉配飲品只售32元，細香酥排骨飯配碗仔翅及飲品亦只需33元。
另一家連鎖快餐廳吉野家亦早已實行彈性優惠時段，各分店因應不同地區需求，調整下午茶時段開始時間，如飯類食品優惠最早於下午2時開始。而自年初起吉野家不定時推出火鍋放題，僅需138元即可在2小時內任食牛肉、豚肉等30多款配料，吸引不少市民光顧。
有自家舖位的大埔一樂燒臘飯店，年初也重推已取消兩年的下午茶吸客，可以優惠價5元加配冷熱飲品，但生意額仍跌逾2成，老闆朱建華稱，「以前真係一日到黑都有（顧客），依家淨係飯市有」。記者現場所見，下午3時全舖只有一檯食客。朱指下午茶一樣足料，不會欺騙顧客，他強調近年食材成本大增，一隻新鮮雞成本已約200元，「但我唔想用啲無咁靚嘅食材」，加上員工薪金等成本上漲，燒味師傅薪金「翻一翻」，根本難以減價。
朱今年初決定將燒鵝瀨及燒味碟頭飯加價5元，不少顧客最愛的燒鵝髀飯由65元加至85元，加幅達3成。朱解釋，近3年無加價，但「捱唔住」之下仍無奈冒險地一次過加價，他認為此價屬合理水平，「唔係加到天價咁，都想個個都食到鵝髀飯」。逆市加價會否擔心「趕客」？他指燒味加價後份量不變，味道一定會繼續保持水準，「希望俾好嘢客人食」。加價後如大多數熟客照樣覺得物有所值，此舉的確可增生意額，而他相信熟客會體諒，繼續捧場。
不過，部分食肆則寧願減價促銷，稻香本月推出「半價小菜優惠」，平日晚市期間光顧稻香及稻香超級漁港，即可以半價堂食享用指定小菜，菜膽雞燉翅每盅只需24元，蒜蓉粉絲蓀元貝每份48元，燒味併盤亦只要54元，就算周末及假日亦有7折。而集團旗下多間食肆亦同步推出25元指家菜色優惠。
叙福樓集團同樣有晚市優惠，顧客可於御苑皇宴及御苑指定分店預訂晚市「超值全包宴」，有龍躉、燕窩、燒鵝皇的6位全包宴每位僅需156至181元；包美國龍蝦、金豬、霸皇雞等的12位全包宴，每位亦只需149至174元。
大家樂回覆指，為迎合工作後胃口欠佳的夜歸顧客需求，宵夜食品份量較少，不會太豐富，又稱市民於經濟疲弱時消費會特別謹慎，故不定期會推出優惠券及其他短期推廣。稻香稱定期會推出不同優惠吸引客人，是次5月優惠主要是慶祝成立25週年，回饋食客多年支持。稻香又預計今年中港經濟放緩，餐飲業經營困難，但相信抵食口碑及優惠推廣對客人有一定吸引力，對今年香港市場情況仍然樂觀。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，現時市況淡靜，市民消費意欲較差，無論是快餐廳或是5星酒店都有推廣優惠，但認為「餅咁大」，多推優惠有助於淡市中刺激消費。