甜品和雞尾酒，一個吃一個喝，口感、形態和味道都截然不同，但本身是調酒師的Paul卻早就覺得兩者其實可以成為絕配，花了兩年時間研究cocktail-dessert pairing，並終於最近在銅鑼灣開設全新甜品酒吧Jerry Maguire。
名字聽起來相當耳熟，雖然要曝曬年齡秘密，但仍然開估告訴大家，那是湯告魯斯主演的電影《甜心先生》的英文名字。會用這套20年前的電影作名稱，原來因為店主Paul非常喜歡電影所談及人與人間關顧而溫暖的態度，希望以甜品及雞尾酒的配搭，帶給食客「You Complete Me」的心情，又幾浪漫。
Paul夥拍甜品廚師阿華，推出各式雞尾酒及甜品配搭，他解釋說：「甜品不是只有甜味，也不止使用糖或朱古力等，也有酸或苦的味道，cockatil亦一樣，有sweet & sour、bitters或savory類別等，配搭不同甜品的話，可以互相平衡補足。」例如偏甜的蛋白酥就可以配較酸及帶茶香的雞尾酒；味道濃郁的芝士蛋糕，則可配散發薄荷香的清新雞尾酒，讓蛋糕味道更出眾。
此外，還有另一位廚師阿東會負責bar snacks鹹點，味道以濃郁風味為主，既可以配合酒類品嚐，亦能配搭甜品成每天供應的tea set，配合用日本有田燒瓷器盛載的英式茶，或配帶鼠尾草味道的雞尾酒Sage Bubble亦夠特別。小小店子有如此誠意與智慧，而且價格相宜，值得一試。不過提提大家，小店於試業期間暫未有酒牌，所有雞尾酒會調成味道相近，但無酒精的mocktail，好酒者要等一等了。
Jerry Maguire
地址：銅鑼灣蘭芳道23號地下
記者：黃穎妮
攝影：梁志永
