最近在網上看到一個薯仔減肥法，聲稱只食薯仔，可以2星期減13磅。聽落吸引，到底可不可行？找來譚莉英醫師講解一下。醫師說，薯仔減肥法其實是可行的，因為薯仔的澱粉含量不算多，大約只是20%左右，而它有豐富的纖維質，可以幫助排便。相比白飯和意粉等精製食物，營養價值更高。
你說減肥期間應該減少甚至停止吸收碳水化合物？醫師說，人體不能沒有碳水化合物，因為碳水化合埋會轉化成醣，存在身體，供給腦細胞使用，所以如果完全不吸收碳水化合物，對腦部運作有一定影響。那麼要2星期減13磅，係咪餐餐食薯仔？醫師不建議這樣做。因為薯仔的蛋白質含量不高，不吸收足夠的蛋白質，會影響我們的皮膚以至臟腑功能，影響健康。
最適當的食法，是一日三餐之中，中餐午餐可以正常飲食，晚餐就以兩個比拳頭小一點的薯仔代替。最好是白烚，可以加一點鹽或胡椒調味，其餘就甚麼都不要加。這樣才是正確，健康的食法，慢慢體重就會下降。
記者：李聰
