出糧才兩個星期多，過了一個周末又不知何故戶口水位急降，想了又想，記起明明已跟朋友表示不要光顧貴餐廳，可恨最後埋單又沒有細看價錢。上網翻查餐牌設計學，原來餐廳想將定價推高，其實唔難。食客很好騙，餐牌上的食材寫得刁鑽一點，標價高一點，自然覺得餐廳較為高級。康乃爾大學的食物品牌研究所（Cornell Food & Brand Lab）簡單一項實驗*已看到，只要將同樣的食物分別包裝成8美元及4美元的自助餐，並把食材換上詳盡的描述，如「農場培養」、「本地生產」，食客即時感到更美味，物超所值。再攻心計啲，若然將最貴的餐點置頂，更可提高食客願意花錢的意欲，雖然未必會點那個$388的海膽魚子醬炒飯，但留下$199的龍蝦芝士比薩就比較易入口了。
記者：馬朗澄
*Cornell Food & Brand Lab. "Buffet pricing affects satisfaction of food." ScienceDaily. ScienceDaily, 24 September 2014.