美心集團夏季推出福建菜，圍內友好在怡翠軒搞大食會。
為求消費普及化，避開鮑參翅肚一爐共冶的「佛跳牆」之類名貴珍饈，挑選有閩味特色佳餚擬出菜單如下：
1，頭盤小食：泉州菠蘿海蜇頭、南安紫菜B B蝦、廈門海蠣炸春餅。2，頭水紫菜燕皮餃。3，翡翠淡糟香螺片。4，福州包心荔枝肉。5，永春石鼓白切鴨。6，古早味同安封肉。7，生炊芋粿炒素菜。8，石獅蘿蔔煑鹹飯。9，甜品：桂花紅棗糯米粿、花生芋頭清甜湯。
其中最值得一說的是「翡翠淡糟香螺片」與「福州包心荔枝肉」都是紅糟菜一清一濃互相輝映，更饒妙趣。
酒糟是釀造糯米酒沉澱於籝底的渣滓，加入紅麴與糯米一同發酵便成紅糟顏色紅艷、酒香馥郁，福州人常於冬日自製以供全年之用。
「荔枝肉」是福州名菜但非真的以荔枝入饌，只以其形狀與顏色相似而已。
另一個引起區區興趣的菜是「古早味同安封肉」。這個傳統節慶菜是整塊五層肉與香菇蝦乾一同炆扣六小時，意想之中滋味定必較一般扣肉更為豐美。
福建菜是中國八大菜系之一，香港人對「佛跳牆」、「福建炒飯」、「福建米粉」都耳熟能詳，可是一直以來很少見福建菜館，自從中環「聚春園」與「五華」收歇多時之後，近年才有北鍽的「新福記」與銅鑼灣的「莆田」再現。