【飲食籽：心水食桌】
每逢到九龍塘，都喜歡到有三十多年歷史的南山邨走一圈。在這條舊屋邨內，有各式各樣的食肆，是學生及街坊的大眾飯堂。最近，竟有一間與周遭環境有着強烈對比的甜品店進駐其中，大推chill and lazy的生活概念，原來這是觀塘大熱的吊床休息室「躺室」的姊妹店。藍藍天空下，坐在吊床上品嚐精緻美味的甜品，同時被屋邨大牌檔包圍，相映成趣，難怪開業不足半個月，已被不少食客拍照上載至instagram呃like。
聽到糖室這個餐廳名時，記者實在忍俊不禁，塘虱不是魚的名字嗎？「取名為糖室，是為了配合姊妹店──躺室。」店主李建熹（阿熹）無奈笑道，這位90後店主去年12月與拍檔在觀塘開設吊床休息室，大獲好評下，客人建議他在店中供應餐點；但為了不想模糊了吊床的概念，就萌生了開設一間讓人放鬆身心的甜品店的意念。
「但有這個想法的同時，我們希望餐廳能配合躺室概念，開設在令人意想不到的地點。」阿熹說。沒多久，南山邨冬菇亭其中一檔口發生大火，機緣巧合下，阿熹有機會接手，他與拍檔考慮一會便答應了。「家人在這兒經營餐廳，我從小便在這兒長大，對南山邨特別有感情，因此決定一博。」
中式雪耳露 滋潤養生
當接下舖位後，為減低成本，阿熹決定自己擔任室內設計師，每天與裝修師傅討論如何改裝餐廳，例如將本身連接兩間大牌檔的鐵閘拆去，重新建立兩幅新牆；原本沉悶的綠色簷篷轉為時髦清新、較實淨的灰色簷篷；「店內裝修與觀塘的吊床店相似，同樣走簡約路線，以灰色為主色。同時，我們亦新增了戶外茶座空間，讓客人感受一下陽光。」他頓了頓，笑說：「雖然叫戶外茶座，但其實概念同隔籬啲大牌檔冇乜分別。」除此以外，阿熹還當上攝影師，餐牌上日系甜品的相片，便由他親自操刀。
開業不足半個月，客人一浪接一浪，阿熹笑說全賴大廚的創意。「市面上有很多甜品店，但賣的東西都一樣，正如我們店的位置，我希望是有我們自己的獨特文化。」因此店內每款甜品都經過阿熹跟廚師們的研究，例如較難吃得到的雪耳露，雪耳素有「平民燕窩」之譽，有生津潤肺、止咳清熱的作用，大廚更特意請教養生專家設計食譜，雪耳煮得濃稠，入口時黏黏的，非常滋潤。最特別的，還是甜品旁的玫瑰乾，阿熹指加入玫瑰乾除了賣相更吸引，增添花香後更受女士歡迎；但由於不少男士接受花香程度較低，因此便放在甜品旁，讓食客能隨自己喜好而加入。
西式梳乎厘 入口綿密
除了中式甜品，最吸引莫過於幾款西式甜品。出現在instagram次數最高、最受歡迎的大概就是放在餐牌首頁的覆盆子梳乎厘Oreo撻，大廚將平日一小杯的梳乎厘化身為班戟面積大小的梳乎厘撻，撻底以甜品王牌Oreo餅製成，雖然要等候20分鐘，但一出爐時漲出一個漂亮的半圓形，入口綿密，加上覆盆子果醬，酸甜度配合得天衣無縫，讓人有滿滿的幸福感。
另外一款荷蘭班戟配雜莓楓糖燕麥，雖味道驚喜不大，但勝在上枱時依然熱辣辣，蛋味香濃的班戟加上水果及雲呢拿醬，除了適合拍照呃like，亦適合三五知己開心share。
阿熹表示餐廳暫時主要由他及拍檔打理，他們只請了一名侍應，而且不少甜品亦是即叫即製，因此出餐速度有待改善。他們更特意把其中一張吊床放在室外，推廣chill and lazy的生活概念，希望食客能在這兒將繃緊的生活步伐放低，好好享受生活中的一點甜。
糖室
石硤尾南山邨商場平台熟食亭C4號
記者：李泳烔
攝影：林栢鈞
編輯：黃仲兒
美術：孔文彬