近日facebook熱傳一條視頻，示範用兩支筷子就可以乾手淨腳地把鯉魚的內臟全數取出，而且魚的外觀絲毫不受損，令好多師奶都嘖嘖稱奇！
方法：
1. 先在魚的肛門切一刀，約2厘米。
2. 張開魚嘴，把一筷子插進魚嘴右邊，壓着右鰓插進魚肚。
3. 左邊同樣把筷子插進去，壓着左鰓插進魚肚，與右邊筷子深度一樣。
4. 左手握着魚，右手握着兩隻筷子順時針方向旋轉，大約轉兩至三圈。
5. 轉第一圈時會較費勁，但之後兩三圈會變得輕鬆，這時就可取出筷子，就會看見內臟都扯出來了。
6. 清洗魚的時候好像清洗水樽一樣，只要貫水到魚嘴，然後搖晃魚身，倒出污水，反覆至魚肚沒有血水倒出即可。
問過廚師徐蒝，佢睇過片段之後都深信這方法可行，「原理是把筷子叉着魚鰓，因為魚的腸臟跟鰓是連在一起的，所以一扭就可以把整副內臟取出！在魚肛門切一小口就好像開罐頭一樣打開通風口，方便扯出內臟。這個方法最好是醃製鹹魚時使用，曬乾時就不用怕蒼蠅飛進魚內。」這個方法比起傳統血淋淋的劏魚法是方便很多，不過相信很多現代煮婦還是會選擇叫魚販代勞？
記者：容慧心
