老友邀往「家傳七福」午膳，主要目的在要區區一試他大為讚賞的「大芡兜亂菜薳炒牛河」。
老友是飲食業老行尊，「家傳七福」以鮑參翅肚出名為何在芸芸佳肴美饌中對普通不過的「菜薳牛河」獨垂青眼，區區始而對此大感費解，但一試之下也亦深有同感。
菜薳牛河一亮相已教人眼前一亮，大圓碟中大芡兜亂的牛肉炒河粉，周邊圍繞着一個翠綠圓環，盡是真真正正的短度菜薳。
區區幾十年來吃過的「菜薳牛河」不可勝數但十居其九都是徒負虛名，並非真真正正的菜薳而是摘取了菜薳之後剩下來的部位，嚴格而言只能稱為「菜心牛河」而已。
這碟名副其實的「菜薳牛河」的大芡兜亂牛肉炒河粉也亦殊不簡單。
牛肉雖然只是普通新鮮牛肉，並非貴價和牛沒有什麼特別出色，但那些飽浥芡汁滋味的爽滑薄身河粉卻是風味非凡極其可口，那真醇鮮美之味來自真材實料的高標準芡湯。
一般大路「菜薳牛河」芡汁靠味精提鮮，風味自不可與足料上湯同日而語。
這碟不惜工本的「菜薳牛河」不但令區區大飽口福也大開眼界。
正所謂見微知著連普通不過炒粉麵也如此認真炮製教人對其他出品也亦信心大增。
「家傳七福」即將有喬遷之喜，在群策中心營業至五月十五日，十八日喬遷華美達酒店「富東」舊址重開。