難得幾天假期，我去了內地探班。一來可以見一見朋友，又可以離開香港和工作清靜一下。
意想不到的是，這位朋友的工作真的忙得不可開交，我也只好自己四處遊蕩，在這裏──廣東的郊外找一下特色美食。
歸屬感能留住人
第一晚到達的時候，朋友帶了我去一間「成都特色麵店」吃消夜。結果接下來3餐我都去了那裏。那只是一間小店，8元一碗麵，4元一支啤酒。菜單在牆上，大概有十款食物。裝修簡單，但很乾淨，人少清淨。究竟是甚麼原因我會完全不求新鮮的光顧這間店，並點同一碗「麻辣牛腩湯河」加一支大啤酒呢？
很大程度上，是因為老闆和老闆娘的工作態度。他們友好，但不會煩着你。有請求，他們會馬上幫忙，但不會逼你聊天。看着我吃得那麼齋，老闆娘一聲不說拿了碟醃製蘿蔔給我。有一次我埋單14塊，給了15塊並說不用找。老闆笑着從錢包拿出1塊，「等我沒錢找時才別找吧」。
但更根本的是，我覺得人總是希望有一種歸屬感──香港人之所以那麼熱愛香港地，大概就是因為香港實在對我們很獨特，在這裏才有歸屬感吧。去到外地，我很快的就想找到自己的「地盤」，一個屬於自己的位置。
香港人一向喜歡新鮮，尤其是時下的年輕人。我自己卻喜歡舊的東西，簡單的，不耀目，不在外表上吸引人。如果這代表我心態老的話，我還挺自豪的。
很喜歡看木村拓哉主演的「律政英雄」。最喜愛的一個環節，就是他整天去同一家酒吧餐廳。他總是坐在吧台，被同一個老闆服務。無論他點甚麼菜，老闆總能做到。但他倆似乎從來沒有真正的交流過。
同樣的，Frank Underwood在 House of Cards裏也不斷光顧一間他去了多年的BBQ店。他和老闆雖然交流不多卻也互相信賴。
像這種小店，大概台灣最多，我們都超喜歡他們的食物。但不知大家留意到嗎？他們的店很多都標榜自己歷史悠久，「始於一九五六年」，「原始店」，自豪得很。對比香港，我們也有很多有歷史的餐廳，但似乎對它們的推廣和欣賞不足。
我並沒有對香港飲食業發展有具體看法。但每當看到有老字號食店無奈結業前那種「墟冚」的情況，我想，過份商業化的香港飲食界並不能滿足我們的胃口。
林作
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