魚肉營養豐富，但食了受污染的魚，可能阻礙身體排毒，餵哺母乳的媽媽，尤其要小心。人的身體有一種蛋白質，叫P-醣蛋白，存在於腸道肝臟與腎臟，它是細胞的守衞，負責移除毒素，以及控制藥物的吸收，例如幫助腸道，清理飲食中吸收的毒性化合物，防止它們在循環系統蓄積。
但最新研究顯示，P-醣蛋白的工作，會被食海鮮時吸收的有害物質阻礙。這些物質統稱為POPs（Persistent Organic Pollutants），中文叫做持久性有機污染物。它們來自除害劑及工業化合物，最毒的十二種POPs之中，有殺蟲劑滴滴涕，和工業副產品二噁英。POPs的特質是毒性極高，長期存在於環境，不易被分解，更可累積於人或野生生物體內，有機會導致癌症、不育、免疫系統失調、中樞神經系統受損等疾病。
POPs不溶於水，但很容易吸附在塑膠表面，隨着海洋垃圾漂浮。當魚誤食塑膠垃圾，變相攝取POPs。這些毒素會在脂肪組織中累積，人從食物鏈中，吸收了魚類體內的POPs後，P-醣蛋白的功能會受到抑制，身體無法正常排毒。
POPs遍佈全世界的海洋，而且難以被自然界分解，喜歡吃海鮮的香港人，也受影響。香港中文大學兩年前研究過，158個初次分娩的香港孕婦，母乳樣本中的POPs濃度，相對外國高很多，情況值得關注。研究同時調查媽媽的飲食習慣，發現經常吃魚和海鮮，會增加母乳中的POPs。初生嬰兒的腸道排毒功能較弱，透過母乳接觸高濃度的POPs，有機會影響健康。
要避免攝取POPs ，第一個方法，是減少吃容易受污染的海產，例如桂花魚、蠔和䱽魚。
第二，食魚不要貪大條，因為大魚累積的毒素，通常比小魚多。第三，要避免進食內臟、皮下脂肪等，最多POPs積聚的部位。
當然，最根本的是減少拋棄塑膠，為自己、為下一代，愛護環境，保障食物鏈安全。
參考資料：
Sascha C. T. Nicklisch and others:Global marine pollutants inhibit P-glycoprotein: Environmental levels, inhibitory effects, and cocrystal structure,2016
食物環境衞生署食物安全中心2011 年 12 月《香港首個總膳食研究：二噁英和二噁英樣多氯聯苯》
Prof. WONG Tze Wai:Persistent Organic Pollutants in Human Breast Milk(Re ECF Project: 2011-32),2014
記者：彭海燕
