【母親節】中菜攻略 精選四大粵菜餐廳

【母親節】中菜攻略 精選四大粵菜餐廳

經濟之選(平均消費150元起):大廚小館,去年尾開張主打小菜,其中乞兒雞堅持古法製作,堅持用泥巴封着,其餘栗米海斑塊、花雕蛋白蒸奄仔蟹、金沙百花黃金餅等等亦有水準,最重要是不設加一服務費及切餅費,價錢實惠,性價比高。(九龍城太子道西448號太子匯地下9至10號舖)

傳統之選(平均消費200元起):得龍大飯店,是愛懷舊媽媽之選,主打粵式手工菜,開業四十餘年,不論點心、小菜皆以古法懷舊見稱,裝潢亦是舊式茶樓格局,像懷舊金錢雞、古法太爺雞等是招牌菜,不少老街坊幫襯。(九龍新蒲崗康強街25號地下)

特色之選(平均消費300元起):嘗滿,值得推介給媽媽是愛酒之人。位處觀塘工廈,午市套餐,主打無味精住家菜,晚市則做私房菜,以環球酒菜為主題,有八成菜式均以酒為入饌,如愛爾蘭黑啤燉牛肉、台式啤酒鴨(青啤)、日式清酒煮蜆、泰式冰鎮鮑魚(日本清酒),較新鮮的是石灘桑拿蝦,會以花雕浸在酒中,一開蓋,香氣及蒸氣四散,名副其實是「桑拿蝦」。(觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓3室 )

新潮之選(平均消費600元起):卅二公館,走新派中菜館路線,以片皮鴨為賣點。店內備有特製烤鴨爐,放在當眼位置,特別由杜拜訂製,是明火掛爐的烤鴨方法。餐廳提供全鴨三切,即是將淨皮、皮連肉和淨肉分開,配上不同吃法,先吃較易攤凍的鴨皮,沾少許黃糖吃,有薯片的香脆;接着吃連皮連肉的鴨髀,配自製海鮮醬、青瓜和京葱,以荷葉餅包着吃,化解鴨的肥膩;最後才將鴨胸肉蘸點蒜泥,嫩滑帶鴨羶味,味道較濃烈,其餘還有西班牙黑毛豬叉燒,滷水豬腳仔等等亦值得推介。(中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫)

其他精選優惠:
(a)龍華酒店:由即日起至5月8日期間,顧客攜同媽媽到餐廳用膳,每位媽媽可獲得「冰糖燕窩雪耳鴿蛋糖水」,限量供應,送完即止。(地址:沙田下禾輋 22 號)
(b)禮賓傅:在5月8日當日,凡惠顧周末早午餐的母親,可獲得法國玫瑰紅酒一杯及菜式「葱爆花膠」。(地址:中環安蘭街18號5樓)
(c)大官廳:5月6日至8日期間,凡惠顧「母親節8道菜式晚宴」,可獲贈Frederic Blondeel Chocolatier朱古力小禮物。(地址:中環威靈頓街74號)

記者:何嘉茵

生煎金蠔(得龍大飯店)

懷舊金錢雞(得龍大飯店)

泰式冰鎮鮑魚(嘗滿)

台式啤酒鴨(嘗滿)

全鴨三切(卅二公館)