這家餐廳位於東倫敦（East End）一座商廈的40樓，是目前全英國最高的餐廳。倫敦跟香港不同，沒有太多高樓大廈，所以這算是該餐廳的賣點之一。
想品嚐這家在倫敦享負盛名的餐廳，其實不容易。我有一位非常守規矩的朋友，巧合地跟我在同一時間到訪倫敦，友人早在幾星期前已經安排訂枱吃晚飯，但也被安排到晚上11點才能入座，認真誇張。我當然沒有計劃得這麼周詳，剛巧餐廳就在我入住的酒店旁邊，有一日在午飯時間經過打算碰碰運氣，剛巧他們有客人取消了訂枱，真是冷手執個熱煎堆。之後我也有跟餐廳的經理談了幾句，他說如果不是在正餐的時候入座，如午餐或晚餐前的時間，其實不用訂枱也多數會有位置。
餐廳名叫Duck and Waffle（鴨腿和窩夫），顧名思義，招牌菜當然是鴨腿配窩夫。比利時風格的窩夫，配搭焗至脆皮的油浸鴨腿及煎鴨蛋，還加有芥末籽的楓糖漿，一層層叠上去。好明顯概念是從美國南部的傳統炸雞窩夫演變出來，但大廚就將它法式化。餐廳說油浸鴨腿要用上三至四天才能完成，浸到肉質嫩熟才焗，鴨腿皮脆肉嫩，惹味到不得了。窩夫也做得非常鬆軟。
分開來說，碟上所有元素都做得非常好。但如果撇除個別元素，這道菜的配搭其實滿奇怪的：窩夫是一種早餐食物，配上糖漿進食是甜甜的；油浸鴨腿是一種通常在正餐才會點的菜，味道鹹鹹的，再加一隻煎鴨蛋，可以說是風馬牛不相及。抱着一個極度懷疑的態度下，吃了一口才明白雖然口感（脆跟軟）與味道（甜跟鹹）呈現極大的對比，但整體相當匹配，所有材料互相輝映，絕對沒有好像菜式名字有一種不倫不類的感覺，品嚐後才會明白所有元素都配合得剛剛好，非常平衡。
除了這個招牌菜，餐廳經理亦介紹了幾款比較受歡迎的菜式，包括香辣牛頰甜甜圈（Spicy Ox Cheek Doughnut）以及鵝肝焦糖布丁（Foie Gras Crème Brulee）。 香辣牛頰甜甜圈其實是一個甜甜圈，內藏一些微辣的牛頰肉，再配上杏仁醬及辣椒糖粉。鵝肝焦糖布丁是一個鵝肝味道的焦糖布丁，配上一個外脆內軟的豬油雞蛋卷。兩個菜跟招牌菜一樣都有甜品的元素，味道不錯而且幾有心思，但是如果跟招牌菜相提並論的話，就會有一種比下去的感覺。
餐廳的所有員工，除了站在一樓電梯旁邊的保安加接待員，其他都非常友善及健談。餐廳位置居高臨下，能飽覽倫敦的城市景色。
幾個月之前在美食節Taste of Hong Kong的時候，Duck and Waffle的大廚Chef Daniel Doherty也專程來到香港「試水溫」，所以我極有理由相信，很快香港也會有他的分店。
Duck & Waffle
地址：
40th Floor, 110 Bishopsgate, London, EC2N 4AY
網頁：
http://www.duckandwaffle.com
消費：
午餐每人250港元
何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。 IG : instagram.com/mrrhrhrh
編輯：李寶筠
美術：吳子豪