【科健籽】脾胃弱氣血差　食極唔肥咪葡萄

【科健籽：食養東西】
「你就好喇！食極唔肥！」口腹之欲人人都有，難以抗拒。尤其女生愛好甜品，蛋糕班戟雪米糍珍珠奶茶，樣樣鍾意，想唔肥都難。如果見到有朋友食極唔肥，心底一定又妒又恨。等一等，食極唔肥，真係好事？

譚莉英醫師也是貪靚之人，不過她不會羨慕食極唔肥的人，事關如果食得多，不常運動，依然不長肉，通常都是身體有毛病，才會出現的情況。
食極唔肥最常見的原因，就是脾胃虛弱。通常不定時進食，愛吃生冷食物，最易有問題。食物和飲品，第一站都會先經過脾胃，如果脾胃虛弱，應消化的消化不了，應吸收的吸收不到，酒肉穿腸過，營養直入直出。營養不足，導致氣血不足，各個臟腑沒有足夠氣血運行，就會慢慢衰退。所以食極唔肥，絕對不是件好事。

男同事日日食杯麵食薯片都唔肥，腰幼如A4紙，又經常傷風感冒作病，脾胃肯定非常差。

廣州中醫藥大學博士譚莉英

中醫師：胃火肝火太盛

譚醫師說，想像自己的胃是一個打邊爐的爐，爐下着了火，不斷放食物進去，爐不斷的滾，然後你發現一段時間後，爐內的食物不見了，只見到爐邊有很多污物。胃火太重，任何食物營養都轉眼被消耗，但未好好吸收，又轉眼會肚餓。這類人經常會胃痛，又有口氣。愛飲酒，愛吃肉吃濃味辛辣食物的人，腸胃沒有休息，最易有胃火，小心。
如果脾胃功能正常，為甚麼依然唔長肉？可能是肝火太盛。經常捱夜工作，長期面對壓力，都會消耗大量氣血。因為當工作或學習時，腦部都需要大量氣血去運行，放進口的營養，轉眼就消耗。肝血太盛會導致大便燥結，頭暈目眩，一定要留意。
問完譚醫師意見，記者又請教了尚營坊資深營養師李龍家麒（Thomas Lee），關於食極唔肥的原因。Thomas說有些人天生的基因設定，脂肪細胞比人少，所以存脂能力比較低，怎樣吃都不太會長肉。不過他同時提醒，這類人是皮下脂肪的存脂能力低，不等於身體沒有脂肪，脂肪可能藏在血管、五臟，表面看不到，更要小心飲食。

營養師：與新陳代謝無關

另外，如果一個人的腸道吸收能力低或者消化能力低，都會食極唔肥。吸收能力低，例如一樣食物本來提供9克碳水化合物，但這類人只吸收到7克甚至更少，所以就比常人難長肉。消化能力低就是難以把食物完全消化，自己吸收不到箇中營養。這類人可以進餐前食點酸味食物，刺激口水、胃酸分泌，幫助消化。
記者問，有沒有可能一個人的新陳代謝超級快速，可以食完立即消化吸收消耗，所以才不長肉？Thomas說，一個人的新陳代謝可以很快，但就算再快，都不可能大吃大喝，依然可以不長肉。