【廚房貼士】鐵板燒之上　潮拜日版黑魂Le Creuset

【廚房貼士】鐵板燒之上　潮拜日版黑魂Le Creuset

便利店搶換精品、經歷開倉掃貨、以至到外國outlet「螞蟻搬家」式搜購，香港Le Creuset迷還是對其鑄鐵鍋零抗體。芸芸鮮艷顏色，各有支持者，但記都最近就發現有日本版啞黑色LC鍋出現在大坑的鐵板燒餐廳，潮聖必到！

刺身兩點，由廚師發辦，就看當日有何刺身最新鮮。

海草風味燒鮑魚，使用生猛的活鮑魚，即場在鐵板上燒烤切片，雖然心有不忍，但菜式放到面前之吸引，還是默念一句感謝，就盡情享用其鮮甜。

宮崎煙燻豬，經煙燻再燒至外脆的豬肉，人口鹹鹹香香，油份豐腴，配上鐵板炒出的超滑滑蛋，強烈對比食得過癮。

記者走訪餐廳，原來店主兼本地鐵板燒名廚Mok San，與葛文輝今月聯乘推出鐵板燒套餐，六道菜包括新鮮刺身、燒活鮑魚、鍋燒喜之次、木之子鍋飯等，主菜亦可自選鹿兒島A5和牛或宮崎煙燻豬，當中鍋燒喜之次及木之子鍋飯，正正是用上黑魂Le Creuset鑄鐵鍋，直接放在鐵板上煮菜，視覺味覺同樣照顧到，份量亦啱啱好。

可惜一個個小巧有型的黑魂LC睇得唔買得，粉絲飽餐過後唯有再計劃如何入手靚鍋啦！

鹿兒島和牛，達A5級的和牛一向適合鐵板燒，配上多種時令野菜，滋味不得了，也別忘了品嚐餐廳自家製的香脆蒜片呢。

餐廳細細但甚具型格品味，以黑色、金色及木色作主調，黑魂LC都襯到！

Mok San莫燦霖師傅，是本地數一數二的鐵板燒大廚，曾於香港灘萬工作10多年，再於田舍家出任行政總廚，兩年多前才自立門戶。

IM Teppanyaki
地址：香港銅鑼灣道134號地下
【黑熊 31 x IM Teppanyaki】
供應日期：4月份逢星期一至三（必需預訂）
價錢：每位$888（免收加一）

記者：黃穎妮