為保障農作物產量,很多蔬果都被灑上化學農藥,杜絕蟲害和雜草。美國環保團體EWG近日就發表「最清潔」蔬果排行榜(EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce),參考美國農業部等數據,列出15種最清潔蔬果,以及12種最髒水果。最清潔蔬果的榜首,是農藥殘留量最少的牛油果,而最髒水果,竟然是香港人也很喜歡吃的!
最髒水果
第1位:士多啤梨
第2位:蘋果
第3位:桃駁梨
第4位:桃
第5位:芹菜
第6位:提子
第7位:車厘子
第8位:菠菜
第9位:番茄
第10位:甜椒
第11位:車厘茄
第12位:青瓜
最清潔蔬果
第1位:牛油果
第2位:粟米
第3位:菠蘿
第4位:椰菜
第5位:青豆
第6位:洋蔥
第7位:蘆筍
第8位:芒果
第9位:木瓜
第10位:奇異果
第11位:茄子
第12位:密瓜
第13位:西柚
第14位:哈密瓜
第15位:椰菜花
士多啤梨皮薄易惹蟲 加化學農藥保收成
美國農業部於2014年在過千種蔬菜水果樣本中,驗出146種不同農藥。人體吸收過量農藥,可導致神經中毒,癌症,荷爾蒙分泌失調等病症。不加農藥的有機蔬果,雖然在食用上較安全,但不是人人都負擔得起。
不時不食 減少依賴化學物種植
EWG解釋,士多啤梨本來是季節限定蔬果,我們全年都吃到,是因為農夫添加農藥和化學物質種植。以香港有機士多啤梨為例,在不用化肥、化學農藥、激素催的情況種植,要天氣冷,日夜溫差大,才會種出甜的果肉。九月落苗的有機士多啤梨,三月左右有收成,採收期很短,只有兩三個月,但現在已經踏入四月,很多士多啤梨已經爛掉,就算週末到本土農墟,也很難再買到。EWG同時提醒大家,蔬果的健康價值,遠高於農藥帶來的風險,切勿因噎廢食。想食得健康,同時避免吸收農藥,可選擇本地有機農產品,購物前先了解蔬果的種植過程,並徹底清洗蔬果才食用。
詳細排行榜可參考EWG官網:
https://www.ewg.org/foodnews/
記者:彭海燕、黃樂雯
資料來源:The Environmental Working Group