麥當勞不久前才推出薄薯脆，沒想到這星期又推出全新菜單──美式手撕雞堡配厚切薯條，似要打破傳統麥記漢堡包的形象。半軟半硬的麵包夾着洋葱圈、雞絲，配搭特別，味道甜甜辣辣的，帶一點墨西哥風味。不過雞絲其實是機撕，而非手撕，因此感覺比較粗糙，但勝在醬汁多，稍為彌補不足。新包層次分明，但女生卻難以一口咬到整個包，餡料亦較細碎，即使有特別包裝紙，仍然很容易掉出來，進食時較麻煩。厚切薯條反而有驚喜，外脆內軟的口感可以媲美卡樂B即炸薯條，味道不會過鹹，就算是單點薯條也不過份。
參與創作新產品的名廚蔡家富（Gabriel Choy）指，選手撕雞是因為近年手撕肉在歐美滿受歡迎，但在香港卻多被規限成中菜，故才有此搞搞新意思的念頭。他又說，一般家庭如果想自製漢堡扒，記緊要在肉裏加入20%肥肉，這樣肉汁才會多，但又不會太肥膩。烤焗漢堡扒後，亦要放進煎鍋裏將兩面煎至金黃色，這樣才會香脆。
記者：黃映嫚
