開飯先要拿筷子，但你有沒有留意家中筷子多久沒有換過？其實筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、滋生。
內地有醫院稱，有些病人出現腸胃炎，但他們卻稱未曾吃過不乾淨的食物，所以估計是筷子出問題。有醫生稱，經常使用、搓洗的筷子會出現許多細小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留，如金黃葡萄球菌、大腸桿菌等，容易引致疾病。
有醫生建議筷子應與牙刷一樣，每3個月換一次，這樣可防止筷子上有細菌滋生，要是筷子上附有斑點，特別是霉斑，這就是該換筷子的訊號。
平日清洗筷子時亦要注意，必需徹底清洗，不能一把的在水龍頭下沖洗，而要每雙仔細清潔，之後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水後，再放進筷子盒。每星期亦應將筷子放入滾水中煮半小時，再次晾曬乾燥，以達消毒的作用。
人民網