商務及經濟發展局局長蘇錦樑宣佈開展美食車先導計劃，有興趣市民可於明日起，至5月30日期間提交申請，相關評審委員會將透過數個階段，甄選出16名參加者，預計美食車將於本年底至2017年初營業。
蘇形容美食車先導計劃「幾有創意同挑戰性」，認為計劃可為香港增添趣味及活力，亦向外展示香港優良食物衞生情況。評審委員會將就美食車計劃書、主題、菜單、財務計劃及設計作首兩輪甄選，再舉辦「Cook Of Challenge」活動，讓參加者煮出拿手招牌賽一決高下，最終選出16名參加者試行美食車。蘇強調活動「唔係財政資源比賽，係鬥創意同鬥特色」，首輪評分中，100分滿分中，40分為菜色設計、30分為美食車設計，而初創及微型企業會有10分，有關部門亦提供融資計劃，貸款最高30萬元予有需要參加者，故大財團並無優勢。
美食車先導計劃實行後，將有專用網站及手機應用程式，讓商戶作推廣之用。商戶亦需向食環署及運輸署申請牌照，才可在灣仔金紫荊廣場、中環海濱、海洋公園門外、尖沙嘴梳士巴利道、尖沙嘴藝術廣場、觀塘海濱起動九龍東一號場、黃大仙廟對出及迪士尼樂園外開業。