英國科學記者富特（Greg Foot）割下自己少許小腿肌肉，把它送到實驗室分析氣味，再利用豬肉及羊肉模仿相同氣味製造漢堡，大讚「相當美味」。
氣味是味覺的一大部分，富特說透過聞自己的熟肉，就可準確知道進食它是何等滋味。進食人肉是違法行為，富特說這個「人肉」漢堡是他最接近食人肉的方法。
富特活體組織切片煮熟作氣味化學分析，分析將他的肉歸類為介乎豬及羊之間。富特說：「其實聞起來相當不錯……較豬或雞濃郁多了。」富特利用他肌肉的樣本氣味，用豬及羊製作漢堡，他大讚：「好味。就似牛味非常重，有點羊味。」
英國《每日郵報》