台灣天后蔡依林的手工糖皮蛋糕（Fondant Cakes）唯妙唯肖，日前就在英國倫敦的國際比賽中，以「暗黑女神」獲得銀牌，揚名國際為台灣爭光；而在加州，亦有一群台灣小將來到聖迭戈（San Diego）參加第33屆造型蛋糕比賽，拿下兩個冠軍、兩個亞軍的佳績。
駐洛杉磯記者：林慧娟
「聖迭戈蛋糕協會」每年舉辦蛋糕設計製作比賽，今年邁入第33屆，主題是「夢幻奇異島」（Off to Neverland），台灣基隆市「經國管理暨健康學院」餐飲管理系主任周景堯，帶領4名學員越洋參賽，更請到蛋糕達人林南西老師擔任指導教師。林南西老師表示：「台灣翻糖蛋糕（糖皮蛋糕）的水平很高，很多餐飲學校都在做翻糖蛋糕，明星蔡依林也在做翻糖，她做得非常漂亮，在倫敦比賽得獎。她做得很棒，無形中成為大家的指標，把翻糖的意義延伸得更大更長。」
在日本神戶藍帶廚藝學院就讀的曹麗玉，以「與米格魯（小獵犬）的野餐」獲得成人雕塑糖皮組第一名，她說：「老師鼓勵我未來要走教學路線，要多帶作品到世界看看，可以帶更多的元素回台灣。我的作品是『與小獵犬的野餐』，我和好友常帶這隻狗去散步，我希望比賽把生活融入糕點裏，最難的是小獵犬上色的部分，像油畫上了五層色彩，作品從去年底開始構思，二月初開始做，花了一個多月的時間。」她未來計劃在台北開工作室，把烘培甜點、食物的安全知識帶給大家。
台北喬治高職高二生吳宣儒今年17歲，作品「夏威夷哥基」造型逼真，獲得青少年糖皮組第一名，她說：「我的作品是哥基犬，會做牠的原因是看到牠就會想到我，因為我跟牠一樣身高矮矮的，也圓滾滾的。刷牠的背毛最難，要順著狗毛拉，如果沒有拉好會打結。」她表示希望能開店賣蛋糕。
「經國管理暨健康學院」大三生曾稚雲現年21歲，第二度參賽，以「美國總統奧巴馬」糖皮蛋糕，獲得非職業雕塑組第二名，她說：「我本來要做馬英九（台灣總統），可是覺得做美國總統應該會比較值得，我這次做奧巴馬，頭髮和眉毛的部分比較難，用牙籤慢慢挑，讓它有點凌亂的感覺。眼睛失敗蠻多次，下飛機時眼睛有點混濁，用細針慢慢挑起來。」林南西老師對曾稚雲的作品讚譽有加，給她100分肯定，曾稚雲笑說：「我喜歡甜點類，未來計劃到日本東京菓子學院甜點進修。」
年僅13歲的周承杰是台北仁愛國中學生，小時候在父親的耳濡目染下接觸蛋糕製作，他以「夢幻花豹」獲得青少年糖皮組第二名，他說：「我從小學五年級開始學，學了三年，這次的作品是花豹，最難的地方是牠的臉，花了一兩個月才完成作品，未來繼續朝這個方向（糕點製作）前進。」
主任周景堯表示，選手花了將近半年的時間準備，從構思到製作都用盡心思，呈現最好的作品。他希望藉由比賽交流，增進同學的國際觀。美食家林慧儀認為，台灣參賽學員的糖皮製作技術高超，如果結合東西文化的藝術，未來成績會更上一層樓。