我們十分依賴包裝袋上印着的「最佳食用日期」來判斷食物是否過期，可是即使如午餐肉和煙肉這些加工製品，包裝一旦被打開，保存期便會大幅縮短。美國一個專門研究食物保質期的機構StillTasty便做了一項研究，把各種開封後的食材貯存在雪櫃，溫度保持在美國農業部所提倡的4.45°C，然後記錄它們的保質期並做成列表，供大眾參考。
肉類：
豬、牛和羊3-5日
牛肉碎 3-4日
豬肉碎 1-2日
午餐肉和火腿 3-5日
煙肉 1星期
雞、鴨、鵝(熟) 3-4日
雞、鴨、鵝(生) 1-2日
水果：
蘋果 3-4星期
藍莓 1-2星期
提子 5-7日
香蕉 5-7日
車厘子 4-7日
木莓和草莓 2-3日
奇異果 5-7日
蔬菜：
露筍 3-4日
西蘭花 3-5日
胡蘿蔔 2-3星期
西芹 1-2星期
椰菜 3-5日
甘筍 3-4星期
青瓜 1星期
茄子 5-7日
燈籠椒 1-2星期
記者：蘇健進
資料來源：StillTasty
圖片來源：Independent