話說2,500年前，釋迦牟尼在深山苦修多時，終於大徹大悟，得道成佛，跟着下山普渡世人。佛祖首先抵達一處偏僻村落，村民見祂面如傅粉、散發祥光，都嘖嘖稱奇。村長便趨前問曰：「閣下久居深山，非但沒半點貧病之色，更神采飛揚，你是怎樣keep得咁好的？」
佛祖拿出一堆草根和野果：「過去數載，我便是吃這些維生的了。」
眾人於是在村前生了個火，把草根野果再加入其他配料一大鍋地煮起來，頓時香氣四溢，連隔籬村也聞風而至。一輪大快朵頤後，隔籬村村長便問村長：「這煲好食又有益的，叫甚麼名堂？」
「不知道，香料是村口菩提樹下那位外省人帶來的，聽說他已修成正果，想必是吃了這東西。我條村名叫 Curry，這道菜就稱為『咖喱』吧。」之後，咖喱的做法一傳十、十傳百，再經過不斷改良，結果成為印度的名菜，更是大家追捧的健康食療。
這故事教訓我們，民以食為天乃人類千古不變的劣根性，堂堂佛祖駕臨，但村民只對祂身上的食物感到興趣（所以蛇齋餅糭永遠是票房保證）。再者，釋迦一心弘揚佛法，村民卻志在祂長生不老的秘方，這情況也普遍存在於各個信仰之中，就算到了今天，不少教徒本着的，仍是這種功利心態。
咖喱主要成份是薑黃素（Curcumin），坊間常說多吃薑黃素能預防癌症、腦退化、類風濕，諸如此類，研究亦證實其抗氧化、抗炎及阻止類澱粉沉積的作用。然而，這類經常被引用的僅屬實驗室數據而已，食療師不會提及的，是薑黃素只有很低的水溶性並難以被腸胃吸收，再者，中性和鹼性pH均會破壞其化學結構，故此，你吃下的薑黃素，最終能被腦部及人體取用的接近百分之零，臨床研究亦顯示即使服用20倍強度薑黃素然後連續食半年，也不會帶來任何客觀療效（休說閒時吃一兩碟咖喱飯）。
坊間食療是掂的話，醫生便早已被淘汰了。
麥煒和
腦神經科專科醫生