Taste of Hong Kong380元立食米芝蓮

Taste of Hong Kong
380元立食米芝蓮

【本報訊】環球大型餐廳美食節Taste Festivals首次進軍亞洲,選址香港舉行Taste of Hong Kong,昨晚於中環新海濱開幕。美食節匯聚星級美食,包括從未參加同類展覽的米芝蓮餐廳,每碟菜式由50元至380元不等,而天雨亦令場內出現水窪,不過主辦單位對生意及人流仍充滿信心。
為期4天的Taste of Hong Kong分6個時段開放,主辦單位IMG亞洲美食項目總監Simon Wilson料每個時段最多容納3,000人。大會邀請14間餐廳烹調逾50款菜式,每碟招牌菜式50元至120元,代表菜式140元至380元。連百多元入場費,花費隨時數百元,但場內以「立食」為主,高枱及高腳凳數量不多。

星級法國菜Amber帶來魚子醬海膽及朱古力球。

下雨現水窪

昨午不時飄着雨粉,地面亦形成一個個水窪,不過Simon Wilson稱,即使愛爾蘭等地也經常下雨,他們早有經驗應付,故不太擔心天氣影響人流與氣氛。
本地兩間米芝蓮二星餐廳首度參與同類美食節。都爹利會館特別將餐廳裝潢帶到現場,例如熟悉的花紋玻璃窗及掛畫。行政總廚蕭顯志炮製4道菜式,包括是次代表菜式薑米蛋白蒸龍蝦,他為呈現龍蝦的鮮甜味,特別用陶瓷碗蒸焗,並送予顧客留念,每時段限量10碟。蕭寄望天氣不會太差,笑言「希望個場旺啲啦!」
天龍軒則帶來4道傳統粵菜,包括用不經醃製豚肉製成的招牌菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒,主廚劉秉雷指,菜式每日會預備逾百碟應市,雖然天氣不好但港人嗜食,對生意樂觀。
■記者袁楚雙