為高檔而高檔 - 左丁山

為高檔而高檔 - 左丁山

本港零售業不景,人所共知,股評人最易中嘅貼士就係叫散戶唔好買零售股。2016年1月份本港零售銷售總值又跌嘞,係連續第十一個月下跌,據講2月份銷售量更差,都唔知跌到幾時。
碰到商舖租賃專家L,自然要問佢點睇後市,佢話商場租金抗跌(即不願減租)能力較強,不大輕易減租,街舖就容易講價啲。原因何在呀?大商場多數由大地產集團擁有,平時受歡迎嘅商場,總有一張「入場排隊名單」,阿A退租就在「排隊名單」搵阿B補上,之外久唔久就玩一次「租戶組合」(tenants mix)重組,淘汰一啲舊客,引入新客,可穩定租金。但街舖多數係私人投資者擁有,總唔想吉舖丟空太耐,導致冇租金收嘅啫,故此比較容易向市場壓力低頭。
但專家L補充一句:「玩租戶組合重組,有時會玩出火,令到商場人流降低,反為不美。」舉個例嚟講,有高級商場為高檔而高檔踢走「元老級」(即有一段起碼十幾二十年歷史嘅租客),引入新租客,而且講明必須要係國際級大名牌,或甚麼現代年輕化象徵嘅名牌,於是全部租客千篇一律都係賣高級奢侈品,碰啱自由行遊客減少,你估仲有冇咁多本地人行入去消費呀,於是成個場靜晒,了無生氣。
聽專家L一講,諗起香港幾個著名一級商場都係幾一致化,意大利法國嘅字母名牌無處不在,香港人邊度會買得咁多字母牌手袋吖?唔怪得除咗中環核心區及廣東道遊客最多嘅一級商場之外,其他所謂一級商場基本上係靜、靜、靜,冇乜人氣。
上星期,泰國A失驚無神嚟咗香港,匆忙之間,只能在星巴克飲茶半個小時見吓面。泰國A話佢服務嘅集團在曼谷引入特許經營(franchise)點心店添好運,已在商場Terminal 21開店,創下銷售紀錄,「雪山叉燒包」竟然一日賣出一千碟。原來添好運係一位以前在香港四季酒店打工嘅點心師傅開創嘅,自立門戶後,生意甚佳,立即俾蔡和平睇中,向東南亞地區出售「特許經營權」,迅速擴展。最古老嘅點心製作俾現代經營手法包裝過之後,零舍唔同,發展落去,上市有望。泰國A話泰國人鍾意食,曼谷最受歡迎嘅高級商場一定有food court,吸引人流,佢就又奇怪點解香港好似唔興food court呢家嘢嘅呢?經佢一提,左丁山又打電話去搵專家L問一問。