有些水果如蘋果、梨子表面「立立令」，刮一刮果皮表面，可以刮出一些蠟碎。媽媽總教我水果最好去除表皮才進食，怕吃了這些蠟質會影響健康。其實水果為甚麼要打蠟？
這些蠟又會否對身體做成不良影響？原來，很多新鮮水果的表面，本身已有天然的蠟質保護層，以用作保存水果內的水分。水果由生產商去到零售商再到消費者手上，過程中這層天然蠟質有機會消失，所以便在水果表面加一些可食用蠟質，如小燭樹蠟或巴西檳櫚蠟等，以幫助保存水果水分。食品法典委員會及多國食物安全當局都曾評估這些蠟質，認為如按優良製造規範使用在水果表面，並不會對身體做成不良影響。
記者：何嘉茵
資料來源：食物安全中心