鹹蛋？好味呀！
又香又惹味，淨食得，炒黃金蝦又得，蒸肉餅又得，不過鹹蛋其實非常唔健康，你又知唔知？鹹蛋加工時加入大量食鹽，令蛋中的鈉含量高得驚人。實際數字，一隻鹹蛋鈉含量約850毫克，一個人每日應正常吸收約2400毫克鈉，即食一隻鹹蛋已經達到日常所需的三分一，如果口淡淡食完一隻又一隻，連帶其他食物，就非常容易超標。
長期吸收過量的鈉，會對腎臟做成很大負荷，亦會增加血管壓力，引致高血壓和中風。吸收太多鈉亦會引致骨質疏鬆，又容易損傷胃黏膜組織，所以鹹蛋雖然好味，還是少食為妙，一日一雙已經是極限了。
資料來源：top1health
記者：李聰