《深夜食堂》與人們的共鳴，在於許多上班族要工作至夜深，下班時大部份餐廳經已關門，在心靈與肚子極度飢餓之際，他們有幸找到深夜食堂。我們沒他們般幸運，但不代表只能選擇快餐，慶幸還有通宵營業的便利店，何不買些食材為自己弄個滿足的宵夜，讓你的家成為私人深夜食堂。
做法：
1. 打開花生袋，把氣排出，用硬物（如刀柄）打碎花生備用。
2. 出前一丁煮至散開，切忌過腍。味粉可丟掉，留下麻油上碟時淋在上面。
3. 放少許油，爆香五香肉丁，加入出前一丁，放半包麻辣花生炒勻。
4. 上碟後把餘下的花生鋪面，淋上麻油，即成。
小貼士：1. 炒公仔麵有兩個小技巧防止黏身：煮過的公仔麵要過冷河，並在炒時加入適量水份。
2. 不嗜辣的人可用鹽焗腰果代替，也可加入蛋絲令味道更豐富。
記者：蘇健進