【飲食籽推介】轉季食出美肌 滋補燉湯

【飲食籽推介】轉季食出美肌 滋補燉湯

【黃穎妮,外號果籽妮,甜魔轉世的偽日本妹,喝清酒之時最清醒。】

時值轉季,時冷時熱時乾時濕,相對濕度由50%升至100%又再回落至70%,別說身體,就連皮膚都捱不住,我的臉啊……

趁周末可以休息,是時候補一補,可以到怡東酒店怡東軒品嚐大受歡迎的滋補燉湯──「沉魚落雁」,單聽名字已經優雅又吸引,喝口湯清甜微黏口,兼因壺中大大片花膠,亦等着被大家KO!另一道吸引目光的,還有以最近大熱的桃膠炮製的鳯尾蝦,這種有名為平民版燕窩的晶體,在桃樹樹皮裂開時流出,據說具有天然修復功效,而且性質溫和,在菜式中可以大口大口食用,滿足胃口又可以美肌,大概是今個周末最佳選擇。

平均消費:每位$300
怡東軒
銅鑼灣告士打道281號怡東酒店二樓

桃膠乾燒鳳尾蝦,桃膠以雞湯煨至入味後,加入虎蝦、糖醋汁及酒糟等再炆,入口酸甜開胃,更能嚐到粒粒爽滑桃膠。每隻 $128,兩隻起 (怡東軒)

沉魚落雁,食材包括黨參、圓肉、杞子、紅棗、冬蟲草、花膠及竹絲雞,能健脾胃,補肺腎,亦含豐富膠質及蛋白質,可滋陰養血。每位 $328(怡東軒)

珊瑚白玉球,為2014「美食之最大賞」金獎菜式,上方白玉以冬瓜製成,用蟹湯加入紅蘿蔔及炸薑絲烹煮,入口清新健康。 每位 $108(怡東軒)

年前經過重新裝潢的怡東軒,傳統氣派中散發輕鬆感覺。(怡東軒)

並非只有越南牛河的精緻越南菜

【何嘉茵,經常四出尋食,最愛流連小店,喜好懷舊食物,重拾童年回憶。】

到越南餐廳食飯,大多數人不是食越南牛河,就是食牛油雞翼,一向覺得越南菜選擇不多。越南菜餐廳安南,走新派fusion路線,早前在又一城開分店。試過不少海鮮菜式,其中椰青蒸肉蟹頗有特色,將原個椰青拆肉,與椰青水、蛋白和葱同蒸,簡單襯托出肉蟹的鮮甜,邊吃還可邊喝椰青水,另外以同樣的椰青水煮大蜆,湯底令大家喝得津津有味,在轉季時喝頗滋潤。其他菜式如順化浮萍餅、雙式札肉粉卷亦頗有特色,值得一試。

平均消費:每位$300-$400
安南
九龍塘達之路80號又一城L1層20號鋪

椰青蒸肉蟹,肉蟹厚肉,難得多膏,椰青水頗鮮甜。$538(安南)

雙式札肉粉卷,粉卷皮雖不算簿,但米香味頗香。$98(安南)

順化浮萍餅,,把白米磨成粉漿,傳統會放上炸豬皮,現改用炸麵包粒和蝦肉,煙,為順化特色小食。 $88(安南)

西貢蝦多士,以蝦為餡料的炸多士,頗香脆。$88(安南)

斜坡上的西餐廳

【李泳烔,食無避諱,甜品愛好者,貪新鮮一族,但最緊要都係相機食先】

周末去Shopping,尖沙咀銅鑼灣旺角……數到尾都未到土瓜灣,但要搵好嘢食,土瓜灣卻是個好地方!選擇多之餘,人流亦相對的少,所以今個周末不妨去土瓜灣走走吃吃。
在靠近馬頭圍道,轉上何文田的一條小斜波便藏住一間西餐小店。餐廳主打歐陸農家菜 ,走進去感覺到一陣英倫風,雖餐廳選擇不算太多,但起碼每款看起來都非常吸引。大部份材料用外地貨,意大利雞蛋、荷蘭新薯等,食材絕不馬虎。咬上一件Pizza,配上冰凍的啤酒,有時候所謂的放鬆,也不過是如此簡單。

平均消費:每位$200
The Bites & Co.
土瓜灣天光道42號​

這盤蟹肉意粉份量足,蟹肉料亦不少,算是誠意之作。(The Bites & Co.)

煙三文魚Pizza,外貌不俗,餅底非常煙韌。(The Bites & Co.)

店內有不少英國啤,這款帶有煙燻蘋果木味道的啤酒啱晒女仔飲。(The Bites & Co.)

餐廳環境乾淨企理,但面積不大。(The Bites & Co.)