香港影評對《美人魚》的主題，大都認為是「講大愛講環保」，但大陸的影評，五花八門，而且見解深刻，當然如果你不認同，便會覺得是「諗多咗」。
譬如「美人魚」究竟有甚麼隱喻？表面看是講述一個古老傳說的物種，用來表達環保議題，但內地有文章卻解讀為「中港關係」。
因為電影中的設定，人魚本來也是人，不過環境劇變，進入海洋，雙腿轉化為魚尾，才有「人」和「人魚」之分。
大陸影評認為，這明明是說，香港人和大陸人本來都是同樣的中國人，但因為環境改變——香港被英國殖民統治——所以香港人也就成為了人魚，和大陸人產生隔膜。
你看，這個解讀是否非常創新？而且講得通，因為影片中，人魚（即香港人），是被陸上人類（即大陸人）欺壓，這豈不是和現實情況相似？
另一篇影評更有趣，劇中人魚居住的場所是一艘漏水擱淺的破船，人魚聚居一隅，被各方壓迫。影評認為，這是影射香港人的現況，（對，大陸的影評紛紛從這部電影看到香港的處境），認為香港人受到各方圍困欺壓，唯一出路便是回到大海。而大海，被解讀為「大陸」。
當然，這個結論不可能受到香港人認同，因為這是最敏感的「融合」話題；不過說香港是一艘擱淺的破船，倒是有幾分真實的淒涼感。
本來我一直耿耿於懷，星爺的作品沒有了以往機智爆笑的台詞，直至我看了一篇影評。文章說，周星馳的搞笑，很多來自幽默的台詞，但這些台詞有很強烈的地方色彩，不少gag只有廣東人甚至只有香港人才懂。舉例，「聞西……你都係叫我全名達聞西」。若要走得更遠，便只能摒棄這些對白。
那為甚麼《美人魚》又有「做雞」的錯摸gag？因為，做雞，是全國通行囉。