【本報訊】農曆新年期間，各區夜市深受歡迎，其中桂林夜市王牌、新記腸粉大王獲不少街坊光顧。原來腸粉大王老闆曾啟新去年落戶汝州街，入舖即製布拉腸粉，可惜生意不似預期，已有兩個月沒繳付約10萬元租金；原希望藉今年夜市作宣傳，卻再遇食環署趕盡殺絕，無計可施，下周無奈結業。曾啟新批評政府無視小販存在價值，「唔將小販放在眼內」。
記者：馬志剛
新記腸粉大王舖頭位處汝州街，老闆新哥自詡其出品腸粉在香港數一數二，現在已很難吃到即叫即製的純米漿布拉腸粉，可惜巧手拉腸不敵高昂租金，下周二（23日）便要結業。新哥說，舖位起初月租6.5萬元，去年9月與業主商議後減至5萬元仍難做，「每日營業額要8,000蚊先回到本，一碟腸粉賣25蚊，你話要賣幾多碟？」
腸粉大王出品的豬膶、牛肉、雜菇等各式腸粉，出爐一刻米香撲鼻，腸粉嫩滑可口，加上秘製甜豉油，每次開檔都吸引老饕特意光顧，大排長龍。新哥說，拉腸粉技藝源自家傳，自小跟隨父親學習「造粉」故經驗豐富。他1980年代來港，經朋友介紹在深水埗開設街邊檔賣腸粉，1997年後常遭掃蕩，惟有轉行做裝修，但堅持每年農曆初一至初四重返桂林街開檔，讓熟客回味他的布拉腸粉。
食客不知已入舖經營
2014年底，新哥信心十足，決定租舖重操故業，去年2月開門做生意，但仍有食客不知已入舖經營，只懂在過年的幾天到夜市捧場。「原本諗住一年開一次檔，希望去派吓單張，話畀啲客知入咗舖，點知倒頭來（食環署）掃到冇得做；今年一樣，傳單派唔到出去」。他認為，如果政府落實小販政策加以規管，「唔會影響市容，仲可帶動經濟同旅遊」。
年廿九晚協助新哥在桂林夜市開檔的民間組織「小麗民主教室」創辦人劉小麗說，今次結業反映租金過高、地產霸權問題嚴重，「再有實力嘅經營者都捱唔住」，認為政府有必要實施租金管制。她指香港有平民市集的需要，保障小經營者有生存空間、市民能享用合理價格的食品，衞生問題大可藉規管解決。雖然今次開舖無奈結業，但新哥強調不會就此放棄，會在深水埗或者旺角區物色旺舖，盡快重出江湖。