很喜歡看葉一南在「飲食男女」上的專欄「中環人食錄」，不僅是寫食物寫酒，還寫人情世故，寫歲月留聲，寫童年往事，憶苦思甜，算起來和他是兩代人了，卻能從他寫飲飲食食中看到了那人的性格；他有一種現代人早已失去的古風。
城中名店大班樓樓主，對飲食自然有獨到的心得才經營得有板有眼，叫好叫座，而他店中的出品，用的食材、烹飪的方法都堪稱掌握了精緻的飲食文化之妙，令人回味無窮，與俗人俗物的好什麼好什麼大異其趣，世有追逐浮名虛套的飲食男女，更有欣賞真味真功夫，不會人云亦云的知音客，青菜蘿蔔各有所愛也，他的擁躉屬於後者。
還是讀到葉一南寫四十年前他母親為了招呼同村好姐妹的遠道而來，幾乎傾盡所有去一盡地主之誼，直到功德圓滿才鬆了一口氣，着實令我感動。我在不同的人寫他們的母親中也看到我母親的影子，體會到有這樣品格的母親無言教誨之下，長大的孩子，日後踏入社會必定有立於不敗的本事，那種種能耐之中最可貴的是忠忠直直，不走旁門左道，不失本心，永不忘記母親的身教又能闖出一片自己的天空，不追求大富大貴，在日常生活中自有境界且能怡然自得。
葉一南寫遊蹤、寫飲食、寫人物、寫童年生活的甘苦，平實而溫暖，淡中有味，還有舉重若輕的一份瀟灑，見了他的面聽他講起吃的種種，不浮誇不炫耀娓娓道來更覺得他是文如其人，自有韻味和格調，其實食經和其他文章一樣，重要的不是用手用口去寫，而是用真心去寫。