【本報訊】猴年要有個好開始，開年飯食得好至為重要，但天氣急降加上正值長假期，令本港海產和蔬菜供應驟降，有漁農業界預計，新春開年飯市民難免要捱貴餸，魚類及蔬菜至少貴兩成至一倍，有菜販更形容今年菜價是近20年來最貴；飲食業亦大嘆食材成本大增，但因市道前景「麻麻」，故開年飯亦不敢加價。
記者：鍾雅宜
寒冷天氣令新春開年飯價格大受影響，入口蔬菜批發商會會長袁昌指，今年整個內地都出現極寒天氣，令農作物失收，即使之後天氣回暖，但蔬菜產量仍追不上進度，加上新春假間工人放假令勞工成本大增，故今年菜價急升，如豆杯來貨價最高達120元一斤，較去年約50元貴逾一倍，零售價可達160元一斤，生菜來貨價亦由約10元一斤加至15、16元一斤，料每斤零售價可達30元，他預料至少要至月底菜價才會回落。
香港漁業聯盟發言人姜紹輝亦指今年新春魚價較平日貴兩至三成，而且加幅較去年更劇，較受市民歡迎的紅衫魚及黃立䱽都有加價，估計因天氣冷，漁民較少出海捕魚，加上內地供港魚數目減少所致，他估計初一至初七人日期間魚價均不會回落，「開年飯要捱貴魚就難免啦」。
活雞價貴逾兩成
叙福樓集團執行董事黃傑龍指，市道前景不佳，但失業率維持低企，市民仍願意負擔開年飯消費，今年開年飯及春茗預訂數量與去年相若，以每圍約3,000至4,000元餐單最受歡迎。
黃傑龍又指，港元目前強勢，令食材價格穩定，但人工及租金上漲，導致成本上升，不過因市道前景「麻麻」，今年開年飯未敢加價，並預計踏入3至4月淡季，生意會受影響，將要加強推廣才能渡過難關。
昨日是年廿九，有不少市民提早到九龍城街市買餸準備團年飯，以雞檔最受市民歡迎，雞檔負責人玲姐指昨日活雞較平日貴兩至三成，每斤售95元，但無阻市民購買意欲，生意額較平日上升兩至三成，電影導演杜琪𥧌數天前親身到其檔口訂購了5隻雞作請客之用。
另有市民一擲千多元購買4隻雞團年，30人份量的團年飯花去1.7萬元；有菜販則叫苦，菜檔負責人張太指今年食材來貨價較去年貴，料與天氣太冷有關，豆杯和生菜等售價較去年貴近一倍，但「加咗價都冇乜得賺」。