【本報訊】農曆新年飯局多，時下不少團年飯局都選擇外出用餐，今年有酒樓年廿五開始的預約已經爆滿。雖然部份食材成本增加六成，但酒樓為吸引客人，酒席價只略加半成，希望薄利多銷，冀旺丁旺財。
有37年歷史的倫敦大酒樓，可延開180圍，招呼逾2,000人，但今年農曆新年的預約，年廿五及年廿六已經爆滿，年廿七至年廿九預訂率已有八成。副總經理蘇萬誠指，除了家庭客，不少公司亦習慣在酒樓與員工食尾禡或團年飯，所以今年預約情況十分理想。菜單必備髮菜、蠔豉、雞等傳統菜式，一席由3,000多元至過萬元都有。雖然今年菜價上升，而日本元貝更加價六成，但酒樓不敢大幅加價，「大約每圍比舊年加120蚊」。
中小企老闆覃先生花每席5,500元，開了3席與員工團年。因為熟客關係，每年都在倫敦大酒樓設宴，除與員工團年，亦已預約開年飯與家人同聚，免卻在家籌備的煩惱。
而叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，今年股市大幅回落，經濟氣氛不明朗，故團年飯訂座不敢加價。他坦言，初時擔心市道受影響，不過最後年廿七至年廿九預約全爆滿，「最受歡迎嘅團年飯酒席，一圍大約3,000幾蚊，公司客訂單生意未有減少」。他保守估計，新春期間營業額跟去年打平，「做得番已經好好」。
該集團主要做本地客生意，黃傑龍指，客人通常在大年初一前三晚吃團年飯，適逢今年廿七至年廿九是星期五、六及日，周末假期，更方便一家相聚吃團年飯，故此這三天訂座情況理想。7,000多元的標準菜單，以至2萬元的自訂菜單，客戶反應與去年相約。住宅區分店團年飯訂座反應較好，晚巿做兩輪生意，人均消費400元與去年相若。
今年經濟不景，曾憂慮生意額受影響；不料，冬季罕見寒流，反而利好食肆生意。做冬晚宴，比去年有輕微上升，「大家仍然有花紅派，公司客訂座未見減少」。他預期，今年生意能做到跟去年一樣，已感滿意。