【識飲惜食】最後衝刺!糕品價格大檢閱

【識飲惜食】最後衝刺!糕品價格大檢閱

每年糕品是各餐廳的競技場,鬥用料、鬥創意、鬥價錢,今年最有創意的糕品之一,要數東海堂的芝士年糕,當中夾層選用日本花畑牧場的拉可雷特芝士,白色年糕夾雜濃濃的芝士,吃落像一般年糕般煙韌彈牙,芝士味特出。聘珍樓則採用辣味較強的老薑取汁製作「新鮮薑汁年糕」。每個年糕更用上達10克鮮薑汁,薑味十足。老薑愈老辣味愈強,其祛風寒能力隨著辣味程度提升而愈佳,有暖胃驅寒,提升體溫及健胃消炎的作用,能改善虛寒體質,達至禦寒的功能。

近年愈來愈重視健康飲食文化,奇華今年推出的「紅棗糖年糕」,特選優質上乘的雞心棗磨成清新幼滑的棗蓉,混入香甜軟糯的糕身,入口甘甜煙韌。另外,銀杏館今年推出兩款主打健康的新糕,分別是「有機紅菜頭馬蹄糕」及「有機素蘿蔔糕」,食材都是出自本地農場,前者用紅菜頭榨汁後隔渣,有助暢通血氣,對高血壓患者有明顯的降血壓作用;後者則適合素食人士,全無添加臘肉和瑤柱,以冬菇、甘筍絲添味,長輩最啱食。

芝士年糕,夾層選用日本花畑牧場的拉可雷特芝士,有日式年糕的咬感。$88/600克(c)

「有機素蘿蔔糕」,蘿蔔取自本地農場,以冬菇、甘筍絲添味,另有「有機紅菜頭馬蹄糕」。$118/600克(b)

「新鮮薑汁年糕」,老薑愈老辣味愈強,用上達10克鮮薑汁。(i)

「有機素蘿蔔糕」,蘿蔔取自本地農場,以冬菇、甘筍絲添味,另有「有機紅菜頭馬蹄糕」。$118/600克(b)

部份品牌蘿蔔糕及年糕售價
美心:瑤柱蘿蔔糕,$146/850克及椰汁年糕 ,$132/900克(d)
奇華:臘味蘿蔔糕,$90/580克及亞嫲糖年糕,$85/635克(a)
聖安娜:瑤柱蘿蔔糕,$115/730克及至尊年糕,$95/635克(e)
八珍:蘿蔔糕,$138/750克,瑰麗年糕,$125/1200克(f)
添好運,蘿蔔糕,$189/900克及紅糖年糕,$179/900克(g)
大班:蘿蔔糕,$102/1000克及年糕,$102/1000克(h)
鴻星:瑤柱蘿蔔糕,$128/900克及鴻運年糕,$128/900克(i)

(a)奇華餅家,香港尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG54-57A號舖
(b)銀杏館,中環歌賦街44號地下
(c)東海堂,旺角港鐵旺角站18號舖
(d)美心西餅,尖沙咀港鐵尖沙咀站4號舖
(e)聖安娜西餅,尖沙咀尖東港鐵站ETS27號舖
(f)八珍,觀塘Apm商場一田百貨
(g)添好運,觀塘Apm商場一田百貨
(h)大班麵包西餅,紅磡蕪湖街20號地舖
(i)鴻星,觀塘Apm商場一田百貨
(j)聘珍樓,觀塘觀塘道392號創紀之城6期6樓

記者:何嘉茵
攝影:黃子偉、許先煜