【避免落糖】
團年飯後吃一碗美味湯圓，寓意與家人團圓迎新年，惟吃4粒芝麻湯圓，所攝取熱量已超過吃1碗飯，連同吃一頓豐富團年飯，熱量隨時爆燈。營養師建議最多吃兩粒餡料湯圓已足夠，並避免落糖烹調。另外，可自家炮製熱量較低的健康糖水，用無餡湯圓製作如紅豆沙丸子、酒釀丸子等。
註冊營養師周詠苑表示，坊間的預製包裝湯圓如芝麻、豆沙及花生餡料等，主要用油份搓製，屬高熱量、高油份食物，吃1粒餡料湯圓，平均攝取65千卡，吃4粒便攝取260千卡，熱量攝取多過食1碗飯、即200千卡。
周建議喜愛入廚人士，不妨自製湯圓糖水，採用低脂及高纖維的食材，例如番薯、栗子茸、芋頭等，配合薑汁糖水烹調。減肥人士想食此類湯圓糖水，可改用代糖烹調，也可用無餡湯圓烹調糖水。
■記者梁麗兒