【飲食籽：搵食地圖】
過年糕品，最受歡迎的必數蘿蔔糕，但市面上芸芸眾糕，究竟哪個最好吃？三個曾當過名人家廚的大師每年出品的蘿蔔糕也是搶手貨，名人坊蘿蔔糕由昔日富商林百欣的家廚鄭錦富（富哥）親製；國金軒蘿蔔糕是四叔李兆基的家廚李煜霖監製，禮賓傅蘿蔔糕是前特首曾蔭權的家廚鍾建良所製。以煎糕論英雄，何者最佳要看盲試結果。
A：名人坊
每盒$168
記者點評
優：蘿蔔處理得很好，味道恰到好處；臘味味道不會過濃或過淡，點到即止。
缺：口感較軟腍黏口。
總結：煎糕首選，蘿蔔與粉漿比例剛好。
B：國金軒
每盒$320
記者點評
優：臘味、蝦米等材料夠大粒。
缺：蘿蔔味道不重。
總結：粉多受油，所以較易煎得脆，而且不易散，炒糕也可。
C：禮賓傅
每盒$328（蘿蔔糕、芋蝦、角仔三合一）
記者點評
優：口感最好，啖啖蘿蔔絲。
缺：蘿蔔絲太粗，難熟，仍有少許澀味。
總結：粉漿少、蘿蔔多，所以較難煎；如果是蒸蘿蔔糕，反而可能會是三個之中最好吃的一個。
Calanthia Wong
A：煎出來口感較黏口，味道較單一，我自己比較喜歡吃爽身的蘿蔔糕；這款蘿蔔糕要煎得脆才好吃，因為它太軟身，感覺易散。
B：軟硬適中不易散，也不會太黏口；除了吃到傳統蘿蔔糕的臘味味道外，也吃得出有另一種鹹香帶微甜的味道。
C：蘿蔔絲夠大條，口感較黏，但有蘿蔔的咬口；臘味味道不夠香，我想應該是臘腸或臘肉，咬起來卻似蝦米。
我揀B，因為喜歡它的質感和口感不太腍，臘味火腿很香；其實C也喜歡，C很夠蘿蔔味，有蘿蔔絲爽脆的口感，可惜略嫌臘味不夠香。
Gloria Tsang
A：蘿蔔絲較稠，質感軟綿，臘味味道不重，如果臘味可以再香點就會比較好，但我喜歡它胡椒粉味不重。
B：蘿蔔絲較明顯，臘味味道比A更少，但蘿蔔味道較突出，反而蝦米味道更重。
C：這個蘿蔔絲最多，蘿蔔絲算比較大條，難得口感仍保持到蘿蔔的清爽，味道也不錯，整個糕口感比較爽口。
我揀A，因為我會怕蘿蔔糕食到蘿蔔的澀味，雖然C的口感較為清爽，但A能食到蘿蔔的甜味，而且吃不到胡椒粉味。
KC Koo
A：這個夠蘿蔔香味，而且蘿蔔夠甜，臘味切得仔細，蘿蔔與粉漿的比例調得不錯，好食。
B：蘿蔔本身不算太有甜味，但質感較實淨，會較易煎得脆口；臘味切得大粒，加上蝦米頗有口感，適合用做煎和炒的蘿蔔糕。
C：蘿蔔成份很重，啖啖都食到一絲絲的蘿蔔，不過我嫌它粉漿比例太少，很難煎得完全熟透，所以食起來仍然會嗦嗦聲，或者用蒸的食法會好食吃點。
我喜歡A，我希望食到的蘿蔔糕不是啖啖蘿蔔，而是蘿蔔與粉漿的比例剛剛好，這樣就不會削口；A的蘿蔔特別甜，材料做得仔細，口感統一。
蘿蔔糕 點醬錄
過年糕品有鹹甜之分，其中鹹糕的代表必定是蘿蔔糕。一塊好吃的蘿蔔糕，當然可以免蘸醬，但也有不少人愛以煎得脆皮的蘿蔔糕，趁熱時蘸點醬同吃。究竟蘸甚麼醬好呢？
XO醬
這瓶XO醬，是我聽過最多人讚的。XO醬由為連戰獻過技的伍發金師傅調製，採用健康的菜油，瑤柱、蝦籽等全都是來自海味名店海生行，相比起其他辣椒丁多過其他料的XO醬，這個明顯斤両十足，蘸蘿蔔糕吃份外惹味，不會只得辣味。
蘇太名醬
http://www.xo-sauce.com.hk
辣椒醬
橙色辣椒醬跟蘿蔔糕是絕配，南記辣椒醬是自家製，材料包括蒜頭、鹽、川椒花及指天椒。辣椒醬跟辣椒油的分別是不加油，純粹把材料打爛成醬，鮮椒的氣味更突出，這瓶辣醬顏色雖然不夠鮮艷，辣勁卻剛剛好，帶有鮮椒甜味。
南記
銅鑼灣怡和街56-58號新基商業中心1-3樓
生抽皇
九龍醬園的金牌生抽皇，一支豉油要生曬三個多月，每支生抽皇都是頭抽，濃郁香甜。一般生抽都是第二、三輪豉油，金牌生抽皇卻是第一輪，味道最鮮，用來蘸蘿蔔糕一流。
九龍醬園
中環嘉咸街9號
記者：黃子卓
攝影：黃子偉、伍慶泉、潘志恆
編輯：謝慧珊
美術：孔文彬