【科技籽：出閘搜新】
近日天氣冷得要死，不過冬去春來，差不多又到農夫播種的日子。耕作的感覺很遙遠嗎？剛走訪這位識食男，在雜物房內禁室培植了四年蔬菜，過程中有成功有失敗，最後鎖定以垂直水耕法，收穫最佳。傾談間吃下一口剛收成、打碎羅勒葉製成的羅勒醬，今天才知道，夠新鮮的話，此醬可以香中帶辣！
Fatbars Limited的Training Director Chianly Sze說，引發他雜物房種菜的契機，只因為食：「在超市買菜，以膠袋包裝，買回家時竟發現半包都是爛的，而且不太新鮮。嘗試家中種菜，大半為口腹之欲。」
Chianly是香港少見的Maker，先在網上找資料及看YouTube短片，再學人用PVC膠喉管製作培植槽，可惜不太成功：「香港的PVC膠喉只有橫切面為圓形的設計。由於水面張力問題，一般水耕人會用方形橫切面喉管，否則灑水系統會較難控制，好易沿開孔位漏出營養液，所以我在美國水耕公司訂製方形橫切面的培植槽。」
調節溫度陽光 棄泥土防蟲患
訂製培植槽，會降低DIY的難度嗎？未必盡然。「其實培植架、營養液及灑水系統，還是要自己動手來做。」在數十呎的細小雜物房中，分別放下四條5呎長及四條3.5呎長的水耕垂直槽，由於是實驗性質，Chianly只用了房間一小角來耕作，如果以全部牆作水耕，種植量可以再高上四至五倍！「這就是垂直水耕法的優勢，不太佔用空間，美國已有公司會租用一些大廈外牆，製成水耕外牆，綠色植物有助調節大廈室溫之餘，收成時兩方還可以有一定利潤。」
水耕相對傳統土耕法有何優勢？「土耕有機會有蟲患。開始時我也曾試過泥土種植，但當收成時，蟲患就開始出現；只用水及營養液，可避免泥內長出害蟲，室內種植亦能自行調節溫度、陽光等因素，方便控制耕種環境。由於更直接吸收養份，如果控制得宜，有些種生菜的高手可在35天內完成一造菜，但傳統以泥土或室外培植，可能需要35至40天，或更長時間。」
$110自製DeepWater種菜箱
你也想做水耕達人？其實試種的成本不高！Chianly有一個從網上學來的DeepWater水耕種植種法，把植物浸在注滿營養液的盆內種植，性質與垂直水耕相似，「材料只有TROFAST連蓋貯物箱（$35）、海綿（$10）、氣泵（$50）、氣石（$10）及種花用小籃（$5）。」揀選TROFAST連蓋貯物箱，因為夠硬淨，性價比高，「IKEA製作的小朋友用品，質量較高，這是傢俬改造達人的小秘技！」製作方法簡單，先在箱中放入連接氣石的氣泵，膠箱頂蓋開孔，放入種花用的小籃，開始種花時只要注入水耕用的營養液即可，「為水打氣的原因，是水要流動及帶氧，才不會浸壞植物根部，就如流動的河水會有浮萍，而死水之上就沒有植物，道理如一。」
記者：朱崇德
攝影：許先煜
編輯：李寶筠
美術：楊永昌