【真．寒流】街頭小食禦寒　吃煨番薯

寒流到，吹來一陣陣冷風。街頭突然傳未熱騰騰的味道，聽到那沙沙的聲音，心中一暖，是那久違的炒栗子手推車。即買即食，那鬆化而不黏牙的栗子，固然暖到一陣，不可忘記旁邊的配角—煨番薯，買完捧上手時還是熱呼呼的。每年九至十月開季以俗稱雞蛋黃的深黃色番薯最當造，到了聖誕前後就到黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，每個約一斤重，以個頭大而偏長形較佳。別以為無技巧可言，手推車中間位置是一個三層抽屜大鐵櫃，番薯放在上面兩層，最底層用來燒炭。鐵櫃的表面仍有熱力，便用來放熟了的番薯，上面再蓋一個麻包袋保溫。煨時還要留意火力，要不停將其翻轉或者移位，最少要一小時。全港有不少地方均有栗子車，看看會否剛巧在你的附近，為嚴寒天帶來一點溫暖。