【本報訊】寒流襲港，昨街市一早逼爆買餸準備打邊爐市民，豬牛羊菜檔人頭湧湧。內地供港蔬菜減少兩至三成，令整體菜價平均貴三成；打邊爐的熱門菜如生菜、茼蒿及西洋菜較平日貴約四成。肥牛及新鮮牛肉銷量較平日增三成，但有市民不吝嗇買下280元一斤肥牛。有火鍋店東主指近日客人增兩至三成，客人又會點水魚參湯取暖補身。
記者：陳沛冰 袁楚雙
不少市民一早到街市買餸，市民何小姐稱因昨日特別凍，怕太遲買不到靚餸，「周圍都排晒隊」。蘇先生指特別買豬頸肉及牛肉打邊爐，又認為菜價較平日貴約一至兩成。
羊肉羊腩半日賣完
培記蔬菜檔主張小姐指，天氣凍令菜苗生得慢甚至凍死，供應減少三至四成，菜價大幅上升。她做熟客生意不敢加價太多，豆苗及粟米等打邊爐菜類銷情較好，「（火鍋菜）貴啲都肯畀，尤其自己喺屋企打邊爐，都想食得好啲，佢哋唔會太計較，都捨得買嚟食」。賣火鍋料的李小姐表示，昨人流較平日多，但因市道一般不敢加價。不少市民到牛肉檔買新鮮牛肉，檔主切牛肉切個不停。
香港蔬菜同業聯會副會長王正強表示，嚴寒下內地部份菜苗凍死，供應量減少兩至三成；整體菜價貴約三成。打邊爐熱門菜如生菜、茼蒿及西洋菜每斤7至8元，較平日每斤5至6元貴。中價菜心每斤10元，較平日6至7元貴；一般豆苗更最少每斤40元。但隨着下周天氣回暖，菜價或下跌。
全港新鮮豬牛肉零售批發商發言人許偉堅指，近日牛肉銷量增約三成，不少市民豪爽地買下每斤280至300元的靚肥牛，「諗住打邊爐食好啲」；靚肥牛較平日貴10%至15%。有火鍋店東主更放下2,000至3,000元預訂肥牛，「話有貨一定要畀，多多都要」。但內地供港活牛數量沒增加，維持每日50多隻。
吃後可暖身的羊肉羊腩也是寒冬下熱門食材。許偉堅稱新鮮羊肉每斤180元，羊腩每斤200元，「市民整羊腩煲或者羊湯，銷情較平日好啲，一般一日先賣完，𠵱家半日就賣完」。豬頸肉及煲仔飯用的排骨也甚受歡迎，豬頸肉及排骨每斤50至60元。而豬及羊價格與平日相若。
