夜幕低垂，洛杉磯蒙特利公園外傳來陣陣香味，原來快餐車「炸遍LA」為大家準備鹽酥雞、炸雞排、烤香腸等台灣地道小吃。來自台灣的老闆說：「我來美國差不多29年了，最想念台灣的夜市，很親切。我回去都不吃館子，都是吃夜市。」
駐洛杉磯記者：林慧娟
「炸遍LA」老闆Edward Hsu來自台灣，移居美國近30年，由於懷念故鄉的夜市，約一年半前在大西洋大道（Atlantic Blvd）旁創業擺檔，地道美食俘虜不少台灣移民的心。
來自台灣的Ivy說：「我來這家店吃了一年多，平常晚上想吃點點心不好找，而且又是台灣味，很難得。我常吃他們的台式烤玉米，香腸是他們自己灌的，非常道地。」
台灣人到此品嚐家鄉味、一解鄉愁，廣州移民Hank也是「熟客仔」，「我最喜歡吃他們的鹽酥雞，因為他們是現場做，非常新鮮，外面香脆，裏面的肉汁剛剛好。」
「炸遍LA」在美食評論網站Yelp上獲得4.5顆星（滿分為5顆星）的極高評價，連美食部落格Eater的主持Lucas Peterson也曾來捧場，老闆Edward說：「我們每樣東西都很好吃，我會推薦碳烤雞排，因為洛杉磯吃不到，我們先炸過，再放到烤爐上沾醬燒烤，吃起來甜甜鹹鹹的，有點大蒜味。」
雖然擺街道，但Edward對衞生十分講究，獲A級評價，他說餐車上每個廚具都經過審批，生意已漸上軌道，周末最忙，試過開到深夜12點，「希望顧客喜歡吃，常常來吃。」