紐約一對台灣姊妹，學媽媽整餃子，在當地餐飲業「打出名堂」。
駐紐約記者：黃競鋒
28歲的鄭美恩（Marian）與姊姊，兩年前在紐約開餃子店「MIMI CHENG’S dumplings」，她說自己兒時經常吃媽媽包的餃子，夢想可以開餐廳，與他人分享好味道。
餐廳位於曼哈頓有「小日本」之稱的東村，而非傳統的唐人街，九成客人為外國人。店舖外觀十分精緻，像賣馬卡龍的甜品店，店內近乎全白色的裝修，營造輕鬆氣氛。鄭美恩稱：「店內的大長枱是我最喜歡的角落，互不認識的客人可坐在一起，聊天或交換不同口味的餃子吃，很有趣。」
鄭美恩親自挑選餃子採用的有機蔬菜及肉，堅持不加防腐劑，及自己調配醬料。她曾在其他餐廳工作，但自己做老闆後才深深體會到餐飲業的艱辛，有次更因食材「遲到」，導致餐廳無法營業，損失慘重。