【本報訊】植物固醇對健康益處的研究在外國已進行多年，香港大學醫學院去年底亦發表有關港人攝取植物固醇的研究數據，發現每人每日攝取1.5克植物固醇，能有效降低壞膽固醇水平約一成，有助減低患上心血管疾病的風險。
小童孕婦不宜過量
該研究在去年7月至8月進行，邀請221名年齡介乎23至78歲的市民參與，其中110人連續3周每日飲用2杯200毫升含植物固醇的營養奶粉，可每日從中攝取1.5克植物固醇，餘下111名參加者則飲用不含植物固醇的營養奶粉。結果顯示飲用含植物固醇營養奶粉的參加者，體內壞膽固醇水平較沒有飲用者平均降低9.46%，當中22人更平均降低了12%，至於總膽固醇水平則平均降低5.64%。
負責研究的港大醫學院藥理及藥劑學系助理教授張正龍指出，雖然研究顯示植物固醇有效降低膽固醇的水平，但心臟病、糖尿病及膽固醇過高人士不能只靠進食植物固醇來降低膽固醇含量，仍需配合藥物治療，並建議5歲以下的小童及孕婦，不宜進食太多含植物固醇的食物。
■記者伍雅謙